1. 先將黃油放在容器中軟化

   

2. 將奶酪切成碎粒

   

3. 將糖粉、鹽放入軟化的黃油里用打蛋器打發(fā)，變成白色最好。

   

4. 在打好的黃油里放入打散的雞蛋液，然后繼續(xù)打發(fā)，只到全部打發(fā)完全。PS：我一般留一點用做后面刷在餅干上用。

   

5. 將面粉篩過后，倒入打發(fā)好的黃油里，用刮刀將其和勻。

   

6. 將和好的面團放在保鮮袋里，我一般用保險膜的空盒里整形，整形后放在冰箱冷凍里凍一個小時左右。

   

7. 將烤箱調整在180度，預熱20分鐘左右。此時將凍好的面團，不會太軟，用刀切成1-2厘米厚的薄片，放在烤盤里。剩下的還可以放回冰箱待用。
   

   

8. 在餅干上涂上蛋液，再均勻的撒上芝士粉。

   

9. 放入烤箱，180度烘烤20分鐘左右，由于烤箱型號不同，要多注意觀察，如果變色太快可以通過上下調節(jié)托盤或遮擋來調節(jié)，直到全部金黃就可以出爐。

   

小貼士