【蔥爆肉】▼

▼用料：

豬肉 (前腿肉)400克、大蔥兩條、蘋果醋20克、生抽20克、紅燒醬油 5克、黑胡椒碎 少許、水淀粉少許、鹽 1一2克

▼制作步驟：

1、肉切片，能切多簿就切多簿，醬肉的部份不在這里細(xì)說，我的菜譜里專門有醬肉小技巧的食譜！

2、兌好調(diào)味料(蘋果醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水淀粉和少許鹽。提前做好這一步免得手忙腳亂，爆炒的菜越快越好！

3、大蔥洗干凈切馬耳朵塊 (切好的照片不小心讓我刪除了(^ω^) )

4、熱?注油，稍微多一點(diǎn)油，放入肉片炒至變白色。

5、下蔥塊炒開(不要太久)倒入調(diào)味汁炒均勻即刻關(guān)火。

【小米椒爆雞胗】▼

▼用料：

小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒

▼制作步驟：

1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。第一次做我看網(wǎng)上都說要盡可能切薄，結(jié)果做出來我發(fā)現(xiàn)太薄了爽口的口感都快出不來了，突然明白為何在外吃到的雞胗要切花——一來好看，二來容易熟又保持了爽口感。

2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時(shí)以上。

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

4、炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因?yàn)殡缰七^，就不用再放調(diào)料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！

【彩椒醬炒雞蛋】▼

▼用料：

彩椒、雞蛋、黃豆醬

▼制作步驟：

1、雞蛋打散放入鍋中炒成小塊出鍋

2、將彩椒黃瓜洗凈切成小塊，放入鍋中翻炒1分鐘，調(diào)入黃豆醬然后倒入雞蛋碎，翻炒一下，出鍋

小薇推薦的，是個(gè)人比較鐘意的網(wǎng)絡(luò)大廚們分享的作品，由于篇幅問題，文章方法都比較簡略