“流心”芝士撻，超詳細(xì)的制作方法~

日勿穴谷 2016-07-15

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梧桐樹烘焙

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品質(zhì)健康生活，從優(yōu)質(zhì)原料開始。梧桐樹烘焙為您優(yōu)選原料、工具和包裝，提供各種烘焙課堂課程安排，精選各種甜品配方以及烘烤技巧，歡迎您關(guān)注。

用料

塔皮材料：
無鹽黃油	62克
鹽	1克
細(xì)砂糖	32克
全蛋	25克
蛋黃	10克
低筋面粉	125克
塔餡材料
馬斯卡膨芝士	50克
奶油奶酪	130克
鮮牛奶	50克
動物淡奶油	70克
細(xì)砂糖	50克
玉米淀粉	4克
刷表面材料	蛋黃1顆

--小貼士--

如果全部用安佳奶油奶酪會覺得酸，所以這里搭配了一些馬斯卡膨芝士。也可以全部用安佳奶油奶酪，相對會膩一點(diǎn)。

黃油，奶油奶酪，牛奶，動物鮮奶油提前半天從冰箱取出室溫軟化。

提前稱出所需蛋液，放至室溫（不要使用冷藏蛋液）。

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來自：日勿穴谷 > 《春怡餅屋》

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