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你知道嗎？水果營養(yǎng)豐富但生吃水果并不適合所有人，加熱煮熟后的水果營養(yǎng)更好。 首先，通過加熱的水果，寒性會降低，會變得溫和，很適合中老年朋友的腸胃。 其次，有人認(rèn)為水果加熱會破壞，水果含有的維生素C。很多人不知道，一日三餐中維C的攝入，就可以滿足我們每天對維C的需求。而且加熱的水果能將營養(yǎng)最大化，有利于人體吸收，效果更勝補藥！ 其實，日常生活中的蘋果、梨子、甘蔗等水果，就非常適合加熱食用，下面就讓我們一起來學(xué)學(xué)怎么煮水果吧！ 熱蒸帶皮蘋果：排毒促消化 效果：蒸吃止瀉、排毒、易消化 蘋果含有的果膠有助于清理腸道，經(jīng)過加熱的果膠會更穩(wěn)定，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。 ▼最佳熱食法 將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。 水煮帶皮梨子：清熱潤肺 功效：止咳化痰、潤燥、清熱 梨能潤肺止咳，屬寒性水果，將梨稍微加熱可去除寒性。由于梨皮變得略苦，去燥潤肺的功效得到了完全釋放，在煮的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。 ▼最佳熱食法 取大雪梨切蓋去核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘后，吃梨喝湯。 柚子皮煎水：養(yǎng)顏抗衰 功效：美容養(yǎng)顏、抗衰老 柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，同時還能有效抵抗衰老，加熱食用變得更加活躍。 ▼最佳熱食法 將柚子皮徹底洗干凈，切成薄片，用溫水煮10分鐘后和蜂蜜一起沖茶喝，營養(yǎng)素就會在你體內(nèi)開始工作啦！ 紅棗蒸著吃：補氣血 功效：氣血虧虛好補料 脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 但干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。 ▼最佳熱食法 對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 一般體質(zhì)的人可以將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。 煮圣女果：護心血管 功效：降低膽固醇、保護心血管 圣女果雖然是一種蔬菜，可早已被很多人納入了營養(yǎng)水果的范疇。 圣女果加熱，茄紅素的含量會迅速增加，而茄紅素可以抑制壞膽固醇的合成，保護心血管。 ▼最佳熱食法 把小番茄洗凈，加入適量的水煮開后把圣女果放到鍋里煮兩分鐘后食用即可。 水果入菜效果佳 蒸、燉、炒樣樣好 水果入菜的方式多種多樣，如蒸、燉、炒等，人們平時可以根據(jù)水果的特性制作豐富多彩的水果菜肴。 1、質(zhì)地緊實的水果，適合蒸 一般質(zhì)地較緊實的水果適合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠蘿等。 2、顏色鮮艷的水果，適合炒 顏色鮮艷的水果非常適合用來炒菜，比如芒果、菠蘿、草莓、獼猴桃等。 另外，像菠蘿、獼猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉類，非常適合與肉類搭配。 3、質(zhì)地硬的水果，適合燉 煮燉的方式也比較適用于質(zhì)地比較硬的水果，這樣在燉煮的過程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、蘋果、馬蹄等。  加熱的水果營養(yǎng)不僅不會丟失，反而有利于人體的吸收，不防嘗試煮一碗暖暖的“煮水果”吧！ 經(jīng)常吃一點，能夠美容養(yǎng)顏、抗衰老、止咳化痰、補氣血，快將這份健康也送給身邊的人吧！ 一個抗血栓、清血管的有效方：中老年朋友都需要~含測試：查看請點這里 |
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