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      不藏私教學(xué)：簡(jiǎn)易5款最熱門Fruit Sorbet！你的冰箱裡記得藏著它！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         sweetmagic
                        
                        
                        2016-07-17
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      西瓜、菠蘿一隻腳踏入到這個(gè)炎夏.. 每年到這個(gè)季節(jié)總少不了冰品的陪伴？ 那麼今天快來我們一起學(xué)做Sorbet(雪酪/雪葩)。



      沒有繁瑣的製作，食材也很容易買到，除了用時(shí)令鮮果製作的健康版本之外，這次還將為大家?guī)黼u尾酒口味的Sorbet，光是那一款聞著就已經(jīng)被滿滿的夏威夷風(fēng)味迷醉的Pina Colada 雪酪，就已經(jīng)足夠讓人對(duì)夏日滿心期待，事不宜遲，立刻開課。


         
      1. 濃郁香芒Sorbet
         


      材料：

       4 杯新鮮芒果肉（切成?。?/section>
      1 tsp 新鮮青檸汁
      3 杯冰粒
      1 杯幼砂糖
      （需要根據(jù)你所用的芒果的甜度來調(diào)整，建議酌量逐次增加）


      製作步驟：

      1.將所有材料倒入食物處理機(jī)攪打到順滑。
      2.試味，不夠甜的話繼續(xù)加入甜味劑。
      3.再攪打幾下混合即可立即享用。



         
      2. Cosmopolitan Sorbet
         


      材料：

       杯糖
       杯飲用水
      12 盎司新鮮小紅莓
      3 tbsp伏特加
       杯新鮮青檸汁


      製作步驟：

      1.將水、砂糖、小紅莓倒入小鍋中，中火熬煮到沸騰，然後蓋上蓋子小火熬煮15分鐘到小紅莓變軟。

      2.離火，冷卻到室溫，然後倒入攪拌機(jī)攪打成果泥，接著過篩。

      3.將過篩得來的果汁與伏特加、青檸汁混合，然後冰凍數(shù)小時(shí)，想口感更好的話可以每隔1小時(shí)拿出來用食物處理機(jī)或攪拌機(jī)攪打到順滑，至少3次。



         
      3. Pina Colada Sorbet
         


      材料：

      1 個(gè)新鮮的菠蘿，去皮切丁
      2/3 杯幼砂糖
      少許新鮮青檸汁
      2 tbsp蘭姆酒
       茶匙天然椰子香精（可選）
      1 杯淡椰漿 (建如果只有一般較為濃稠的椰漿，可以用一半椰漿兌一半鮮奶）


      製作步驟：

      1.將所有材料倒入食物處理機(jī)，攪打到順滑無顆粒。
      2.將混合物倒入容器中，冷藏到冰涼。
      3.取出，如果發(fā)現(xiàn)有分層現(xiàn)象，再攪打一遍。
      4.倒入密封容器中，冷凍至凝固即可。



         
      4. 消暑西瓜Sorbet
         


      材料：

      1/2 個(gè)無籽西瓜，切小丁
      鮮榨檸檬汁適量


      製作步驟：

      1.將西瓜丁放進(jìn)冰箱冷凍過夜。
      2.倒入食物處理機(jī)或攪拌機(jī)，加1tbsp新鮮檸檬汁攪打到冰沙狀態(tài)，試味，酌量增加檸檬汁後即可立刻享用。



         
      5. 健康版Mojito Sorbet
         


      材料：

      2 條小黃瓜
      1 把新鮮薄荷葉
      1 個(gè)青檸
      甜菊糖或蜂蜜適量


      製作步驟：

      1.黃瓜去皮切丁，放入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)。（可以提前一晚準(zhǔn)備好）
      2.將冷凍黃瓜丁、薄荷葉倒入食物處理機(jī)，攪打到接近接近冰沙的狀態(tài)。

      3.暫停攪打，倒入青檸汁，然後繼續(xù)攪打到思樂冰一樣的質(zhì)地。
      4.待冰沙稍微有點(diǎn)融化的狀態(tài)即可開始試味，按照你的喜歡加入甜味劑或者是更多的薄荷葉和青檸汁。

      5.最後再攪打幾下幫助混合即可。




      
                                    
      		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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