白米飯煮多了，吃不完了，

就只能白白倒掉？

看看今天的剩飯蛻變指南，

學起來！從此不再浪費米飯！

 材 料：

隔夜米飯三碗、玉米一根、香腸三根、胡蘿卜一根、雞蛋四個、蔥、雞精、鹽適量

 步 驟：

1.先把玉米掰成粒，蔥，胡蘿卜切丁。

2.在米飯上打入一個蛋，再加上一點老抽，攪拌均勻泡著。

3.香腸下鍋翻炒至熟，然后盛出。

4.再把玉米粒、胡蘿卜丁入鍋，放雞精和鹽炒熟。

5.因為鹽加入飯里炒會不均勻，所以這個時候的鹽可以多放點。

6.把浸泡過蛋液的米飯下鍋炒散，炒熱。

7.最后把香腸丁倒入，和米飯一起翻炒就大功告成了！

 材 料：

剩飯2碗、胡蘿卜、黃瓜哥一根、雞蛋、圓蔥各一個，適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬

 步 驟：

1.將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出后放在一旁備用。

2.先把肉和各類蔬菜切絲。

3.油熱以后，以此放入肉絲及各種蔬菜，加入適量花椒粉、生抽，鹽翻炒。

4.選用一個平底鍋，開小火敲一個雞蛋在里面。雞蛋的熟度可根據(jù)自己的喜好來決定。

5.將炒好的才倒在熱米飯上，在最上層放上煎好的蛋，最后可以撒些蔥花點綴增香。

6.如果你想給拌飯增加一點韓國風味，可以在飯中放入適量的辣白菜和醬汁。

7.吃的時候攪拌均勻，讓各種食物的味道相互融合。

 材 料：

米飯一碗 食用油、五香粉、蝦粉、鹽適量

 步 驟：

1.在米飯中加入少許鹽、五香粉，和半勺蝦粉，既增味又補鈣。

2.倒入少許食用油，用手抓勻。這個時候就加入食用油可以防止煎制的時候粘鍋！

3.在案板上平鋪一張保鮮膜或者廚房專用紙，把米飯放上去。

4.用搟面杖反復搟，直到米飯被碾壓破碎。

5.把大米搟成薄餅形狀后，放入冰箱冷藏30分鐘。

6.拿出已經(jīng)冷凍好的大米，去掉保鮮膜，用刀切成均勻的塊狀。

7.再改刀切成小正方形，切勿讓米塊重疊粘連在一起。

8.在鍋里把油燒熱，放入切好的鍋巴。煎炸至兩面金黃就可以了。

 材 料：

隔夜飯3碗，海苔數(shù)片，鹽、白糖、醋、肉松、沙拉醬適量

 步 驟：

1.隔夜飯用微波爐稍微加熱。晾涼待用。

2.按照鹽、白糖、白醋為1：3：4的量自制壽司醋。放在小盆里攪拌，等待鹽和糖在醋中溶解。

3.將調(diào)好的壽司醋倒入米飯，再順著同一個方向攪拌，等到醋被米飯完全吸收了就行。

4.在案板上平鋪一張保鮮膜，然后將拌好的米飯放上面鋪平。

5.在米飯的中間位置涂抹上沙拉醬，再蓋上肉松。

6.捏起保鮮膜的四個角，將沙拉醬和肉松包裹在米飯里，慢慢將飯團捏成三角形。

7.最后取上一片海苔，從底部黏貼上去。簡單好吃的肉松飯團就完成了！

 材 料：

剩米飯兩碗，奶酪40g，香腸兩根，蔥油、胡椒粉、鹽、披薩醬適量，土豆丁玉米粒洋蔥丁適量

 步 驟：

1.首先將土豆、玉米粒煮熟，加入香腸丁、洋蔥丁、鹽及黑胡椒分、蔥油拌勻。

2.將奶酪擦成絲備用。

3.先加入鹽等調(diào)味料為米飯調(diào)味，再裝入保鮮袋中揉至均勻有粘性。

4.將揉好的米飯平鋪到已抹好油的烤盤內(nèi)。再刷上一層披薩醬。

5.把拌好的菜平鋪到餅上，撒上奶酪絲。

6.在180度的烤箱里烤9分鐘，奶酪融化即可食用。