【看】：新蜂蜜一般是濃稠膠狀液體，顏色白色到淺黃色，不同山區(qū)的顏色有深淺，存放一段時(shí)間都會(huì)整體結(jié)晶。老蜂蜜都是結(jié)晶蜂蜜。

【聞】：天然芳香，帶有花香藥香。

【嘗】：真正的野生蜂蜜不會(huì)太甜。完全結(jié)晶后入喉味甘顯平淡，用溫水沖泡晶體溶解較慢。

【濃度】：濃度粘稠。結(jié)晶體松軟。用筷子一扎一個(gè)眼，把蜂蜜滴在白紙，報(bào)紙，餐廳紙上不易滲出，蜜滴不易變形。參水蜂蜜和假蜂蜜滴在白紙，報(bào)紙，餐廳紙上有水滲出，蜜滴變形。

【燒】參有白糖，紅糖，糖漿，淀粉等的蜂蜜用火一燒就焦。純野生蜂蜜火燒不會(huì)焦，烤面包，烤鴨，烤乳豬金黃脆而不焦就是這種道理。

保存:不放冰箱，不讓太陽(yáng)曬，不讓進(jìn)水。自然陰涼避光克長(zhǎng)期存放

特點(diǎn):香氣口感及物理凝固結(jié)晶表現(xiàn)形式與一般蜂蜜具有較大差異。凝固結(jié)晶塊，長(zhǎng)年保持結(jié)晶狀態(tài)。

功效:止咳，潤(rùn)肺清肺，清涼解毒消炎，美容養(yǎng)顏，暖胃養(yǎng)胃，通便，解酒提神，增強(qiáng)免疫力，抵抗力。