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醉生夢(mèng)死開party的好吃版古代王思聰 冒死吃河豚不帶一絲猶豫的大文豪 為一塊豆腐折腰的隨園主人 自帶美食GPS的大胃王……
聽說杭州有才華的古人們都是吃貨 和小佬兒一樣啊 難怪我這么有才華…… 蘇軾：號(hào)東坡，北宋著名文學(xué)家 大宋元祐4年7月 被調(diào)往杭州任太守 他不僅給后世留下了“東坡路”、“學(xué)士路”、“蘇堤” 還留下了數(shù)不盡的美食 說起蘇軾，小佬兒要反應(yīng)一秒，說起蘇東坡，小佬兒滿腦子彈幕：啊啊啊！東坡肉！東坡肉！吃吃吃！
蘇東坡雖然在仕途上磕磕絆絆的，但絲毫不影響他對(duì)美食的追求，放到現(xiàn)在，一定是美食微博達(dá)人，加大V的那種！個(gè)人簡(jiǎn)介就是那句 “自笑平生為口忙”。 東坡肉的典故小佬兒就不說了，除了東坡肉，東坡肘子、東坡豆腐、東坡墨鯉、東坡腿、東坡餅、東坡酥……這些以東坡命名的原創(chuàng)菜品小佬兒已經(jīng)數(shù)不過來，說他是美食大家，還有誰不服嗎！蘇東坡的腦子里不僅裝滿了詩詞歌賦，還有許多對(duì)食物的獨(dú)到見解。 爛蒸香薺白魚肥，碎點(diǎn)青蒿涼餅滑。《春菜》 蘇東坡覺得白魚滑而不腥，薺菜雖是田間易得之物，卻是“菜中甘草”，以薺菜蒸白魚,其味更加鮮美。
蘇東坡還很熱衷于創(chuàng)新烹飪方法，在杭州時(shí)，他看到杭州盛產(chǎn)竹，竟然把竹筍與豬肉聯(lián)系起來，發(fā)明了一道新菜：“竹筍燜豬肉”。后來降職惠州，惠州雖是偏遠(yuǎn)蠻荒之地，各種野菜卻遍地都是，尤其梅菜多。他發(fā)現(xiàn)腌制后的梅菜蒸肉肥而不膩，肉香味美，他又創(chuàng)造出一道“梅菜扣肉”來。 創(chuàng)新菜品什么的對(duì)蘇東坡而言都只是小case，他可以為了吃，連命都不要！蘇東坡有一位擅長(zhǎng)烹飪的朋友，請(qǐng)他吃河豚，當(dāng)河豚烹好后，朋友的妻兒們躲在屏風(fēng)后偷窺，偷窺半天，見蘇東坡無語，他們大失所望。正當(dāng)失望之際，卻見蘇東坡把筷子一放，忽然大聲贊嘆道：“美味，真是美味，值得一死！”。為了美食，連命都不顧了，還留下了一首名詩。
惠崇春江晚景 竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。
如果他不是因?yàn)閻鄢?，能留下這么多傳世詩句嗎！
蘇軾這吃貨的一生大概可以用《老饕賦》里的一句“先生一笑而起，渺海闊而天高”概括，表達(dá)方式簡(jiǎn)單點(diǎn)：吃飽喝足起身來，這個(gè)世界真是美妙啊~ 張岱：明末清初文學(xué)家、史學(xué)家 寓居杭州 寫下《西湖夢(mèng)尋》、《陶庵夢(mèng)憶》等名作 西湖邊也從此有了一個(gè)吃蟹達(dá)人 張岱出生在一個(gè)仕宦家庭，是個(gè)大寫的富二代，加上身處物產(chǎn)豐富的越中，體內(nèi)對(duì)美食的洪荒之力完全控制不住啊。
張岱喜歡吃各地的特產(chǎn)，但是嘴巴及其挑，不合時(shí)宜的，不吃！不是上佳的食物，拒絕！而且不管多遠(yuǎn)，只要是自己想吃，就想盡一切辦法，如果不一一弄到手，他絕對(duì)跟你沒完！對(duì)此小佬兒只想滿腹羨慕嫉妒恨地吼一聲：有錢了不起?。?/p>
他曾經(jīng)說過“越中清饞，莫過于余”，意思就是：越中喜歡吃的人，沒有人能超過我！果然古往今來的富二代都是如此猖狂，張岱這話說的，很王思聰。
嘗遍山珍海味的他，唯獨(dú)對(duì)蟹有著謎一般的熱愛。他說所有食物里，不加任何鹽醋等調(diào)料，只有蟹才配得上五味全這個(gè)說法，管你其他食物服不服呢，老子就是蟹的狂熱粉絲，你咬我??！
“食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。”《陶庵夢(mèng)憶》 如果說只是喜歡吃，那根本對(duì)不起吃貨這個(gè)名號(hào)好嗎，張岱對(duì)蟹觀察簡(jiǎn)直細(xì)致得一B，十月的河蟹最飽滿，連蟹足都有很多肉，尤其足殼里面的蟹黃、蟹膏厚實(shí)，在張岱心里連八珍都比不上他的寶貝蟹。
“河蟹至十月與稻梁俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾愆。掀其殼，膏膩堆積，如玉脂珀屑，團(tuán)結(jié)不散，甘腴雖八珍不及?！薄短这謮?mèng)憶》
BUT他覺得一個(gè)人吃蟹太寂寞，不能分享，沒有對(duì)象可以抒發(fā)他對(duì)蟹的綿綿愛意?。O這個(gè)貴公子還成立了一個(gè)“蟹會(huì)”。每到十月，簡(jiǎn)直是張岱的狂歡節(jié)，螃蟹爬梯就要風(fēng)風(fēng)火火滴辦起來啦。每人分到6只蟹，細(xì)細(xì)剝，慢慢品。輔食、水果、蔬菜、米飯、茶水都相當(dāng)考究，最重要的是吃完還必須交流一下蟹的口味，“蟹會(huì)”才能圓滿落幕。 '一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會(huì)，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。從以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果瓜以謝橘、以風(fēng)栗、以風(fēng)菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新余杭白，漱以蘭雪茶。'《陶庵夢(mèng)憶》
然而這種富二代吃吃吃的日子沒過多久，張岱經(jīng)歷了國(guó)破家亡，最后披發(fā)入山，幾次想自殺，唯獨(dú)對(duì)蟹念念不忘、魂?duì)繅?mèng)系，到死都沒有釋懷，吃貨的人生真是到最后都是吃啊……
袁枚：清朝乾嘉時(shí)期代表詩人、散文家 袁枚出生在杭州東園的大樹巷 地地道道的杭州人 后辭官養(yǎng)母購(gòu)置隨園 寫出了美食版葵花寶典 《隨園食單》
袁枚要是放到現(xiàn)代，就是那種美食圖九張連發(fā)，刷爆你朋友圈的人，你想屏蔽又舍不得，不屏蔽又心癢癢，想干還干不掉，只能手動(dòng)再見……然而古代沒有朋友圈，但袁枚有自己的一座隨園呀，他就把自己吃過的美食寫進(jìn)了《隨園食單》。
《隨園食單》有“須知單”“戒單”“海鮮單”“江鮮單”“特牲單”“雜牲單”“羽族單”“水族有鱗單”“水族無鱗單”“雜素菜單”“小菜單”“點(diǎn)心單”“飯粥單” “茶酒單”14個(gè)部分，一口氣讀完小佬兒已經(jīng)缺氧，袁大先生簡(jiǎn)直全能。
《隨園食單》在列出菜的制作方法時(shí)，往往會(huì)寫是在什么地方吃到的，并且對(duì)其食物從各個(gè)方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，簡(jiǎn)直是古代版的大眾點(diǎn)評(píng)??！例如下文講到火腿，不僅說明了地點(diǎn)，還進(jìn)行了詳盡的點(diǎn)評(píng)。
“火腿好丑高低，判若天淵。雖出金華蘭溪義烏三處，而有名無實(shí)者多。其不佳者，反不如腌肉矣。惟杭州忠清里王三房，四錢一斤者佳。余在尹文端公蘇州公館吃過一次，其香隔戶便至，甘鮮異常。此后不能再遇此尤物矣。”《隨園食單》
在《隨園食單》里，有不少關(guān)于杭州美食的記錄，糯米藕、魚圓、醬肉……這些帶著濃厚杭幫味道的“隨園菜”，仍然是現(xiàn)在普通杭州人的餐桌上的?？汀?/p> 袁枚還有一個(gè)為豆腐折腰的趣事。杭州有一個(gè)名士請(qǐng)他吃豆腐，豆腐的味道讓袁枚久久不能忘懷。袁枚請(qǐng)教做法，主人不肯傳授，笑道：“古人不為五斗米折腰，你若肯為豆腐三折腰，我就告訴你?！痹恶R上離席彎腰施禮，隨即大笑道：“我今為豆腐折腰矣！”僅僅是一塊豆腐?。≡兜拖铝烁哔F的頭！果然在美食面前，吃貨是毫無尊嚴(yán)可言的。
哪里有好吃的東西，袁枚一定會(huì)逼著自己的掌勺大廚王小余上門拜師學(xué)藝，想盡一切辦法都要知道燒法，并且改良。當(dāng)然廚師那么辛苦受他“壓迫”，他也為王小余寫下了中國(guó)唯一能見到的古代廚師傳記。
梁實(shí)秋：散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家 杭縣(今余杭)人
梁實(shí)秋小在北京長(zhǎng)大，也是個(gè)貨真價(jià)實(shí)的富二代，父親是著名飯莊厚德福的股東。都不用小佬兒說了，有這樣一個(gè)父親，變成吃貨那是理所應(yīng)當(dāng)?shù)难?！整個(gè)北京大概沒有他沒吃過的菜。在清華讀書時(shí)，梁實(shí)秋創(chuàng)下了一頓飯吃十二個(gè)饅頭、三大碗炸醬面的紀(jì)錄，小佬兒敬你是條漢子！
更加喪心病狂的是他竟然還寫了一整本都在BB吃的書！ 書名《雅舍談吃》，聽著相當(dāng)文藝是不是，然而整本書都在吃這吃那，吃吃吃！
烤羊肉燒鴨醬菜水晶蝦餅湯包核桃酪鐵鍋蛋鍋燒雞煎餛飩核桃腰豆汁兒芙蓉雞片烏魚錢炸丸子栗子，小佬兒選取了一段寫湯包的，你們感受一下。
“取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進(jìn)自已的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮?！?span>《雅舍談吃》 不僅如此！人家的太太季淑也廚藝高超！梁實(shí)秋在山東大學(xué)任教時(shí)，梁家常常請(qǐng)家宴，而這些全由梁太太掌勺。季淑烹制的紅燒牛尾更是一絕，作為吃貨，得愛人如此真是三生有幸啊。
杭州歷史上的這些吃貨們 簡(jiǎn)直就是上得書房，下得廚房 愛吃的人必定是熱愛生活的 所以才有了他們光芒萬丈的一生吧！
小佬兒咽了咽口水，看了看自己 決定讀書去了
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