原發(fā)性肝癌是我國(guó)目前最常見、最兇險(xiǎn)的癌癥之一。自古以來(lái)民間藥膳主要以疏肝理氣、健脾化濕、滋養(yǎng)肝腎為原則，常用防治肝癌的食療方劑如下：

田螺赤豆湯

食材：大田螺20個(gè)，白術(shù)（切片）10克，黑木耳10克，赤小豆300克

做法：大田螺漂浸去泥，用沸水燙死取螺肉，與白術(shù)、黑木耳，赤小豆，加清水在鍋中文火燉煮2小時(shí)，精鹽調(diào)味。飲湯吃田螺肉、木耳及豆泥。

特點(diǎn)及功效：此方對(duì)肝癌已見腹水黃疸者適用。

泥鰍車前子湯

食材：泥鰍2條，洗凈去腸臟后約300克，與黑豆60克，車前子30克

做法：泥鰍、黑豆、車前子（用紗布包）一起加水燉煎2小時(shí)，用適量鹽調(diào)味，飲湯佐膳。

特點(diǎn)及功效：肝癌口干、納呆腹脹、黃疸腹水者適用。

田七粉汁飲

食材：藕汁50毫升，生側(cè)柏葉汁30毫升，黃瓜汁50毫升，田七末5克，花粉5克，冰糖適量

做法：取藕汁、生側(cè)柏葉汁、黃瓜汁混合，攪入田七末，花粉及少量冰糖后飲服。

特點(diǎn)及功效：可用于肝癌出血、嘔血、便血、局部破裂出血者。

雞汁莼菜粥

食材：童雌雞1只、雞汁1000毫升，薏苡仁100克，粳米50克，莼菜和甜菜各50克

做法：童雌雞去毛、腸臟、脂肪、頭、爪，切塊煮熟，取雞汁和薏苡仁、粳米煮粥，米爛時(shí)加入洗凈的莼菜和甜菜，用鹽調(diào)味后溫服，并吃雞肉。

特點(diǎn)及功效：對(duì)肝癌納少、氣短、乏力者可補(bǔ)中益氣、健脾利水。肝硬化者常服此粥可預(yù)防肝癌發(fā)生。

蟲草香菇茯苓鴨

食材：青頭老鴨1只，蘑菇（香菇）300克，冬蟲夏草15克，茯苓15克，陳皮10克，姜、蔥、酒、鹽酒適量

做法：青頭老鴨（去毛及腸臟后約500克切碎），蘑菇（香菇），冬蟲夏草，茯苓、陳皮一起加水燉至鴨肉熟爛，加姜、蔥、酒、鹽酒調(diào)味后佐膳，可食鴨肉及去油后的鴨湯。

特點(diǎn)及功效：對(duì)中晚期胃癌未做手術(shù)者有抗癌保健之效，對(duì)肝癌有預(yù)防之功，可適時(shí)選用。

海魚鰾山藥葛根粉

食材：大黃魚、鯊魚、海鰻魚之魚鰾（又名魚肚）數(shù)個(gè)，山藥與葛根培干的粉各150克

做法：取大黃魚、鯊魚、海鰻魚之魚鰾（又名魚肚）數(shù)個(gè)，用香油煎酥，壓碎、研末，與山藥與葛根培干的粉混勻，每次吃3次，每次10克，溫開水服下。

特點(diǎn)及功效：對(duì)肝癌或胃癌患者有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、止血散瘀、消腫之用。