涼啤酒、擼串、路邊攤，在很多人看來，這才是沈陽人夏天的正確打開方式?？墒?，記者從沈陽市傳染病院和市疾控中心了解到，布病、戊肝、腸道傳染病這三種最近高發(fā)的傳染病都與吃有關(guān)。

經(jīng)?！皵]串”得怪病

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吃不熟牛羊肉易感染

沈陽的費(fèi)先生近期得了一種“怪病”，反復(fù)發(fā)燒，而且還腰疼，疼痛難忍。幾經(jīng)轉(zhuǎn)院，他最終確診為“布魯氏菌病”，簡稱“布病”。更讓人想不到的是，費(fèi)先生得病可能與平時愛擼串有關(guān)。

沈陽市第六人民醫(yī)院感染科九病房主任劉洪艷稱， “布病”近年發(fā)病率有增高趨勢，一方面與養(yǎng)殖牛羊的人群增多有關(guān)，另一方面夏季來臨，愛吃烤串的人越來越多也是一個發(fā)病因素?！百M(fèi)先生很可能與他愛吃燒烤有關(guān)。平常吃燉熟的牛羊肉沒問題，而吃燒烤就隱患多多，因?yàn)闊緯r肉類未必能完全熟透，還有的人就愛吃半生不熟的?！?/p>

劉洪艷建議，路邊吃燒烤的人越來越多，但一定不要忘了把肉烤熟；一定要購買經(jīng)過檢疫的牛羊肉并加工熟透再食用；家庭用的菜刀、菜板，要生熟分開；涮火鍋時，應(yīng)用公用筷子下肉，肉涮熟再吃；少吃烤羊肉串，不喝未煮開的奶。養(yǎng)殖、屠宰、肉類加工銷售人員等要做好個人防護(hù)。

愛吃“生猛”患戊肝

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食用海鮮要煮熟烤熟

沈陽張女士前幾天去海邊吃了頓海鮮，回家?guī)滋旌缶桶l(fā)燒，且溫度都在39℃左右,之后感覺胃脹、乏力、厭油膩。后來到醫(yī)院做了肝功能等一系列檢查，才發(fā)現(xiàn)是患上了戊肝。而生吃海鮮就是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

“每年到了吃海鮮季節(jié)，患者會增多一些。天氣越來越熱，這個數(shù)字還會逐漸增多?！鄙蜿柺械诹嗣襻t(yī)院消化內(nèi)科門診主任李佰君介紹，戊肝為急性病毒性肝炎，是一種食源性疾病。感染戊肝后一般發(fā)病急，通常表現(xiàn)為發(fā)熱、乏力、黃疸、胃脹、食欲不振、惡心、嘔吐等。

李佰君稱，此病大多屬于病從口入：吃海鮮貪嫩，放到水里很快就撈出來；貝類還沒張“口”就吃了；生吃沒清洗干凈的蘸醬菜等等，這些不好的習(xí)慣都易感染戊肝。李佰君說每年入夏以后都會接診幾十例戊肝病例。

她建議，預(yù)防戊肝要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，喝開水、吃熟食，盡量避免吃生冷涼拌食物；夏季生吃蔬菜前一定要徹底洗凈，食用海鮮時，也一定要煮熟、烤熟。

飲食不潔染痢疾

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少吃涼拌菜肉類燒烤

沈陽市疾控中心副主任王萍稱，夏季是腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，易發(fā)生各種腸道傳染病，包括：霍亂、細(xì)菌性痢疾、感染性腹瀉等。

“應(yīng)特別注意細(xì)菌性痢疾。”王萍稱，此病主要通過水源、食物和日常生活接觸傳播，如進(jìn)食受污染的涼拌菜及冰棒、豆?jié){、肉湯等，也易染病。學(xué)齡前兒童和青壯年是主要發(fā)病對象。

市疾控中心對腸道門診就診量和病原檢測情況進(jìn)行監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，患腸道疾病的患者發(fā)病前均有不潔飲食的經(jīng)歷，比如在路邊攤吃烤串、在不衛(wèi)生的小餐館吃涼拌菜等。夏季路邊燒烤攤多了起來，但路邊燒烤衛(wèi)生條件差，食物容易腐敗變質(zhì)，燒烤時可能出現(xiàn)食物沒完全烤熟的情況，再加上涼啤酒刺激腸胃，造成急性腸胃炎的患者特別多。

王萍建議，為了預(yù)防腸道傳染病，應(yīng)養(yǎng)成“勤洗手、喝開水、吃熟食”的良好衛(wèi)生習(xí)慣；盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物；注意家庭飲食衛(wèi)生，盡量不吃剩飯菜；外出旅行要注意個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，盡量避免食用生冷食品。