椰奶香味的澳門小吃葡國雞 更新于：2016-1-10 15:25:48
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椰奶香味的澳門小吃葡國雞的做法詳細步驟 1、雞肉剁成小塊，先用白蘭地,小麥淀粉，姜黃粉，少許鹽腌制20分鐘。
 2、將土豆，洋蔥，胡蘿卜，番茄分別切滾刀塊。
 3、鍋中放入橄欖油，將洋蔥放入炒香，接著放入番茄，胡蘿卜炒香。
 4、盛出后用剩余的油將土豆單獨煎一下，個人覺得這樣烤過后更好吃。
 5、接著鍋中再放入橄欖油，將腌制好的雞肉放入炒到外皮緊縮，放入咖喱粉，炒均勻。
 6、接著倒入椰奶（椰漿），淡奶油，放入月桂葉略微翻炒。
 7、將事先熬好的雞高湯放下去共同煮開。也可以用超市的高湯塊代替。
 8、最后放入土豆，洋蔥，番茄，胡蘿卜，加適量清水大火煮開，小火煮40分鐘，看雞肉的熟爛程度決定。
 9、最后放入烤箱，180度烤10分鐘，雞肉表皮焦黃即可。
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