辣炒雞心的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-4-19 08:03:25
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辣炒雞心的做法詳細(xì)步驟制作：1.雞心洗干凈，改刀成片狀，需要一點小技巧，剛開始不熟練不能圖快，慢慢片才能片的完整，自右向左一邊滾動雞心一邊片，然后放入料酒、鹽、糖、雞精和白胡椒粉腌制15分鐘左右。 2.蔥、姜、蒜切好，尖椒辣椒如圖，豆腐絲撕好備用 3.熱油，熗蔥、姜、蒜然后就可以下雞心了，如果沒有片過的雞心炒前最好焯一下水，這樣才容易熟，片好的炒大約2分鐘，下尖椒和紅辣椒，豆腐絲最容易入味，所以一定要最后下 4.雞心顏色由紅色變褐色就差不多可以下調(diào)料了，鹽、糖、雞精各少許即可，然后下豆腐絲翻炒片刻出鍋。 |
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