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【bakeasy新手】系列是專為新入烘焙的 朋友們設(shè)計(jì)的全新內(nèi)容 產(chǎn)品簡單，操作方便 利于自信心的建立和興趣的培養(yǎng) 胖乎乎，圓腦袋的香草酥皮泡芙，不但樣子可愛！一口一小個(gè)，酥皮的香酥，外殼的酥脆，微微散發(fā)的香草奶油味道！融在嘴里，這美味，能不心動嗎？ 在夏日炎炎的廣州，下午來幾個(gè)小泡芙，配上一杯冰咖啡，心里的郁悶，煩躁一掃而過！猶如雨后陽光般的美好~~~
老板叫你認(rèn)真碼字呢！~ 廢話少說，趕快上圖上圖，上字上字！我要學(xué)~ 小焙君溫（nuan）馨（nan）提示： “請?jiān)趙ifi情況下的觀看視頻” —— 香 草 酥 皮 泡 芙 —— 材料 酥皮部分： 黃油45g / 細(xì)砂糖40g / 低筋面粉55g 泡芙部分： 水50g / 牛奶50g / 細(xì)砂糖3g / 鹽1g / 黃油40g / 低筋面粉60g / 雞蛋100g 香草奶油夾餡： 淡奶油200g / 細(xì)砂糖15g / 香草精（香草豆莢） 適量（1根） 【酥皮做法】 1、將黃油、細(xì)砂糖倒入碗中 ▼ 2、篩入低筋面粉，混合均勻 ▼ 3、將酥皮面團(tuán)放入保鮮袋中，搟平 ▼ 4、將面團(tuán)放冰箱冷藏30分鐘以上 ▼ 【泡芙做法】 1、將牛奶、水、細(xì)砂糖、鹽、黃油倒入鍋中 ▼ 2、將鍋放在電磁爐中，小火煮至輕微沸騰 ▼ 3、低筋面粉提前過篩備用 ▼ 4、將沸騰的黃油液離火，加入低筋面粉，快速混合均勻 ▼
5、將面糊放回爐上，小火快速攪拌，至鍋底燙出薄薄一層面糊 ▼
6、待面糊降溫60℃以下時(shí)，分次加入蛋液，攪拌均勻 ▼
7、攪拌至倒三角狀，并可以流動下來，就不需要在加蛋液 ▼
8、將面糊倒入擠袋后，在烤盤上擠出大小均勻的泡芙 ▼
9、取出泡芙皮，按壓出所需大小 ▼
10、將泡芙皮蓋在泡芙上 ▼
11、烤箱預(yù)熱下火190，上火170度，烘烤，30~35分鐘即可（視泡芙大?。?/span> ▼
12、待泡芙冷卻后，擠入香草奶油餡即可
1、烘烤時(shí)要用下火高，上火低，利用烤箱里面的熱氣使泡芙，若上火高了，容易破洞泄氣喔！沒有上下火控溫的童鞋可放中下層烘烤； 2、泡芙烘烤時(shí)，建議不要打開烤箱，溫度速降泡芙一樣容易塌陷； 3、用不完的泡芙面糊，可擠好在烤盤內(nèi)，放冷凍保存，烘烤時(shí)需回溫，面糊1周內(nèi)烘烤完畢！ 4、香草奶油餡，將所有材料混合打發(fā)冷藏，隨吃隨擠！ |
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