夏季是一年中天氣最熱的季節(jié)，氣溫高熱且多雨，暑濕之氣很容易乘虛而入、氣壓和溫度的改變?nèi)菀自斐芍惺?。飲食要以甘寒清涼為宜，再適當(dāng)加些清心火的食物，以防中暑！

玉竹沙參燉排骨

圖文 | 小玉廚房

夏天喝這些還是挺好的。可以生津止渴。對(duì)身體很有益處。適合男女老少。

原料：

排骨6塊、沙參4根、百合10片、紅棗5個(gè)、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、鹽適量、姜5片

做法：

1、排骨洗凈后焯水再洗凈待用。

2、除了枸杞以外其它材料洗凈。

3、排骨放燉盅里。放入姜片加適量的清水。

4、加入洗凈的材料。

5、放鍋里用蒸架隔水燉。

6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。

7、放入枸杞再燉20分鐘即可。

8、起鍋前加鹽。

小竅門：

用專門的燉鍋會(huì)更好?；蛘哂秒婏堨乙部梢?。隨自己家方便。鹽要起鍋再放。中途不能加水哦。

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 冬瓜鴨湯

圖文 | tgcyy

鴨肉和冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

原料：

半片鴨1個(gè)、冬瓜300克、鹽適量、料酒1湯匙、蔥1段、姜1塊、八角1粒、香菜適量

做法：

1、主料。

2、半片鴨切塊。

3、冷水下鍋，焯制。

4、鴨塊焯出血沫后撈出，洗凈。

5、電燉鍋里放入八角、蔥、姜、鴨塊，加適量水。

6、接通電源，設(shè)置雞鴨湯功能。

7、程序結(jié)束前25分鐘，放入冬瓜、鹽，繼續(xù)燉煮。

8、燉至冬瓜軟爛，加少許香菜就可以享用啦！

小竅門：

這是一款非常鮮美的湯，請(qǐng)不要再添加除鹽以外任何調(diào)料。

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美容養(yǎng)顏甜湯

圖文 | 小黠大癡

皂角米又稱雪蓮子、皂角仁，是皂莢的果實(shí)。皂角米含高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪。皂角米有清肝明目、美容養(yǎng)顏、通脈養(yǎng)心的功效與作用。

原料：

皂角米10克、紫薯1塊、蓮子30克、百合40克、紅棗片20克、冰糖30克

做法：

1、皂角米、百合多次沖洗干凈。

2、泡發(fā)15小時(shí)以上。

3、紫薯去皮切小丁，蓮子洗凈，棗片冰糖備好。

4、皂角米和百合連同泡發(fā)用的水一起倒入鍋中，這樣糖水更粘稠，水不夠再加入所需的水量，我用的電飯煲。

5、蓮子和紫薯也倒進(jìn)去按燉湯鍵，如果普通鍋的話燉半小時(shí)差不多了。

6、半小時(shí)以后加入紅棗和冰糖繼續(xù)燉20分鐘就可以了。

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 菌菇湯

圖文 | juju菊娜

大愛各種菌菇類，無論是炒還是燉，都異常鮮美。

原料：

杏鮑菇150g、香菇20g、海鮮菇30g、草菇15g、口蘑30g、蔥少許、胡椒粉2/1茶匙、鹽少許

做法：

1、材料準(zhǔn)備好

2、各種菌菇切自己喜歡的大小

3、蔥切末，姜切絲，蒜切片

4、鍋里熱油，爆香姜和蒜

5、放菌菇拌炒

6、炒至菌菇軟熟兌入適量清水

7、大火燒開，小火燉30分鐘

8、調(diào)入胡椒粉

9、調(diào)入適量鹽

10、出鍋前撒上蔥花即可

小竅門：

香菇、草菇這種類的菇味道比較重，我放的相對(duì)少些，不喜歡的朋友可以不加或者換成別的菇類。

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太子參百合瘦肉湯

圖文 | 味谷的養(yǎng)生廚房

原料：

豬瘦肉400g、太子參40g、百合40g、羅漢果2個(gè)、鹽適量

做法：

1、豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈備用。

2、煮開一鍋清水，放豬瘦肉焯一下去血污，撈出后切成大塊備用。

3、將所有材料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1~2小時(shí)。

4、出鍋前調(diào)入適量鹽即可。

小竅門：

1、百合沒有鮮的，用干的也可以。

2、如果買的羅漢果比較大，可以用1個(gè)或者半個(gè)就已經(jīng)很夠味了

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