不賣冷飲的冰室主人

廟前冰室藏身在廣州東山口的舊式小洋樓里。在夏天，汗流浹背的人們路過這里，推門相問，卻大失所望：這里不賣糖水冷飲，更沒有一件兩盅。

不賣冰還開什么冰室？玄機就在側(cè)墻之后：推開暗門，“廟前冰室”頓時化身成酒吧“HOPE&SESAME”。

冰室的主人BASTIEN，給人的最直觀印象是“帥”。因為調(diào)酒師職業(yè)的緣故，原本就金發(fā)碧眼的他顯得格外有魅力。

好奇心，是BASTIEN帥氣的秘密。

廟前冰室是廣州第一家SPEAKEASYBAR（隱蔽式酒吧），1920年代美國全國禁酒，人們喝酒不便，需要把酒吧建在秘密的地方，這類酒吧應(yīng)運而生。

畢竟，未知和秘密往往比冷飲更COOL。

在城市，平凡的日子應(yīng)有盡有，卻急缺未知和秘密。

人們都充滿好奇，對新鮮東西躍躍欲試。

BASTIEN和大學校友ANDREW趣味相投，合伙開了這家酒吧。開業(yè)4個月，廟前冰室已經(jīng)紅得令人咬牙切齒：如果不提前幾天訂位，休想喝到一杯BASTIEN親手調(diào)制的雞尾酒。

有好奇心的男人更有魅力

法國作家蒙田曾說，

好奇心是靈魂的鞭子。

BASTIEN來自瑞士洛桑，在那里，去酒吧是當?shù)厝松畹囊徊糠?。他很早就發(fā)現(xiàn)吧臺充滿了未知的魅力：“在酒吧，可以接觸到很多讓你意想不到的人?！?/strong> 在酒吧，形形色色的人們給BASTIEN帶來了各地的色彩，完成了他對世界的第一次認知。

21歲那年，BASTIEN加入了瑞士調(diào)酒師協(xié)會，懷著熱愛，他只用了兩年時間，就成為了該協(xié)會上最年輕的副主席。

好奇心能讓人心態(tài)年輕。

與其他同事不一樣，每次去陌生國家工作時，BASTIEN都會主動去找一些冷門的酒吧體驗一把。在他好奇的眼睛里，那些陌生的地區(qū)都是充滿了驚喜的樂土。

那些在歐美地區(qū)很少見的調(diào)酒原料，如果再混合上好奇心，一定能開發(fā)出很多讓人意想不到的雞尾酒。

例如混合了桃片和肉豆蔻的芝華士12年、加入了中國小黃姜的朗姆酒、或者肉桂蜂蜜利口酒MIX荔枝味奶泡……

“賣法式雞尾酒反正沒有意思，不如開一間賣中國食材的雞尾酒酒吧試試?！?/span>

 如何和Bastien一樣帥

“紅棗枸杞雞尾酒喝過沒？”

數(shù)百年開放城市的氣質(zhì)，

讓廣州的人充滿了好奇心，

非常愿意嘗試新鮮的東西。

就像身處一個清涼的秘密游樂場，無論是客人還是調(diào)酒師都在探索和學習。

BASTIEN從來不簡單調(diào)酒，他使用著離心機、空氣炸鍋、低溫慢煮等方式在“烹飪雞尾酒”。

吧臺后那一壇壇香料罐和分子料理用的大銅鍋是他好奇心的象征。

在他眼里，

因為擁有為數(shù)眾多的未知食材，

廣州的菜市場是值得探索的荒原。

他不遠萬里來到廣州，只為實踐一句話：

沒有好奇心的調(diào)酒師不是合格的酒吧老板。

夜色掩映的東山口，“廟前冰室”牌匾下經(jīng)常聚集著一幫人，他們像孜孜不倦的求知者，等待暗門推開的那一瞬間。

他們會在吧臺前坐下，再滿懷期待地對BASTIEN說一句：

“行啊，來吧，還有什么能試試？”

也許，一杯酒下肚，

那未曾有過的新奇感，

將引導人們從新的角度

理解這顆旋轉(zhuǎn)的星球。

畢竟，沒有驚喜的生活足以把人憋瘋，

不是嗎？

成人世界里鮮少會以好奇心為榮，取而代之的是成熟、穩(wěn)重、勤奮……它們與好奇并不矛盾，相反正因為擁有好奇，擁有對世界未知秘密的探索欲，才會讓人活得收放自如，坦蕩恣意。

讓好奇心升空，是的，你也可以變得和BASTIEN一樣帥。

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