石鍋拌飯?jiān)陧n國(guó)有象征“愛情”的意思，男士要給女士將飯拌好，如果女士無法完全吃光，男士就該將剩下的全部吃掉，以表達(dá)對(duì)女方的愛意。而對(duì)于身在異鄉(xiāng)的韓國(guó)人來說，石鍋拌飯就是“一輩子難以忘懷的味道”。天氣熱沒胃口，試試石鍋拌飯，香噴噴的味道讓人也多了些食欲。

  主料：米飯，牛肉

  配菜：泡菜，冬菇，紅蘿卜，西葫蘆，菠菜，豆芽

  調(diào)料：生油，小蘇打，生抽，鹽，糖

  做法：1、牛肉切成小粒，用小蘇打、糖、生抽腌（糖是小蘇打的一半，生抽是小蘇打的兩倍）。用手撈至牛肉變軟起膠為止（要手撈才能感覺牛肉的質(zhì)地變化）。然后倒入半勺生粉，拌勻后淋上蒜蓉和蔥白，拌勻后淋上生油，腌20分鐘。2、鍋底抹上生油，然后裝入煮好的米飯。3、將所有配料飛水。菠菜和芽菜要分別煮水飛水，這樣味道才不會(huì)渾濁。這些配菜分別飛完水后，用鹽、芝麻油、生抽調(diào)味，撒上適量芝麻。4、燒熱炒鍋倒入適量花生油，然后倒入腌好的牛肉炒香，盛起。5、把所有食材均勻地鋪在飯上面，磕入一只窩蛋。將石鍋置于爐子上，聽到鍋底發(fā)出噼啪響聲，鍋面冒煙即可熄火。       樂樂