龍馬童子雞的做法詳細介紹
龍馬童子雞的簡介及特色雞肉酥爛，鮮香味濃。芡汁滑爽。并具有溫中壯陽，益氣補精之功效。
菜系及功效：藥膳偏方 龍馬童子雞的做法詳細步驟將仔公雞宰殺后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈入沸水鍋汆后，剁成長方形小塊，分裝5一7碗，將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上面，加蔥白、姜片及清湯適量，上籠蒸把。出籠揀去姜蔥，把雞肉扣入碗中，原湯倒入鍋內(nèi)，燒沸撇去浮沫，加入料酒。鹽、味精、用豆粉勾芡收汁，澆在雞肉上即成。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（20）雞肉做法大全》
