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受訪專家 | 姜良鐸 北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)科首席教授 受訪專家 | 王岳飛 國家一級評茶師 中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會副主任
你可能日日泡在茶湯中，卻甚少與身體對話，問問自己適不適合喝茶，適合喝哪種茶，怎么喝才健康。 中醫(yī)教授姜良鐸和茶學(xué)家王岳飛，都是“老茶客”，不妨來聽聽他們喝茶的健康門道—— 茶分溫涼，不能閉著眼睛喝 要知道自己適不適合喝茶，先來了解茶的特性。 唐代的《新修本草》被視為首載茶的中藥典著，其中有這樣的描述：“茗，味甘、苦、微寒、無毒。”短短八個字，概括出了茶的基本性味特征。 從五味上分析，甘味多為補，能生津止渴、益氣力；苦味多為攻，能清熱、消暑、解毒、消食、戒膩、利水、通便。 茶無毒，所以可久服。 北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院姜良鐸教授還補充↓↓↓：
除此之外，姜良鐸教授指出，加工方式不同，也使不同茶葉的性味出現(xiàn)差異。 不經(jīng)發(fā)酵的綠茶偏涼、偏苦、升清作用強； 夏季很多人喝苦丁茶?？喽〔枋嵌鄻淙~，其性味過分苦寒。姜良鐸提醒，上火的人可以喝，但不宜長期喝，沒有上火就不能喝。 老中醫(yī)喝茶，因時而異 生活中，已近古稀的姜良鐸可謂茶不離身。 這樣的喝茶法，叫做“因時而異”。 他解釋：“早上陽氣開始生發(fā)，喝綠茶，有升清作用，能使一天神清氣爽。紅茶、普洱就有降濁作用，下午要降氣，人才舒服。晚上喝紅茶、普洱較溫和，茶要淡一些，才不影響睡眠。” 他喝的奶茶，由紅茶、牛奶，加鹽熬制而成。平緩溫和，具有暖胃的作用。 選茶，不能單憑喜好，要看體質(zhì) “喝什么茶，不能全憑口味決定，還要辨別體質(zhì)來判斷?！弊鳛閷I(yè)“茶人”，浙江大學(xué)茶學(xué)系的王岳飛教授認為：要“因茶喝茶”，也要“因人喝茶”。 中華中醫(yī)藥學(xué)會曾頒布《中醫(yī)體質(zhì)分類與判定》標準，將人的體質(zhì)分為9種。王岳飛認為，這9種體質(zhì)的人，喝茶的品種、濃淡都不同。 面色紅潤、精力充沛、飲食睡眠等方面良好，較少患病，抵抗力強 。 各種茶類均可 。 氣短、聲音低、易累、易感冒。爬樓時氣喘吁吁。
宜喝普洱熟茶、烏龍茶、富含氨基酸如安吉白茶。 畏冷、手腳發(fā)涼、喜歡吃熱的東西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏。 宜喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶（巖茶）；慎喝綠茶，尤其是蒸青綠茶。 內(nèi)熱、不耐暑熱、易口燥咽干、手腳心發(fā)熱、眼睛干澀、大便干結(jié)、易便秘。 多飲綠茶、黃茶、白茶； 輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子； 慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。 面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、紅血絲、牙齦易出血、皮膚干燥粗糙。 多飲綠茶、黃茶、白茶；輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子。 體形肥胖、腹部肥滿松軟、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔較厚 。
多喝各類茶，或茶中加橘皮同飲，推薦茶多酚片。 濕熱內(nèi)蘊，面部和鼻類總是油光發(fā)亮，臉上易生粉刺，皮膚易瘙癢，常感到口苦、口臭。 多飲綠茶、黃茶、白茶； 輕發(fā)酵烏龍茶，可配枸杞子、菊花、決明子； 慎喝紅茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶。 體形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及兩脅部脹痛。 宜飲富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金銀花茶、山楂茶、葛根茶等。 過敏體質(zhì)，常鼻塞、打噴嚏，易患哮喘，易對藥物、食物、花粉等過敏 。 宜喝淡茶、不喝濃茶 王岳飛提醒：9 種體質(zhì)僅僅是大致上的區(qū)分。若要對自身體質(zhì)有準確認識，可請有豐富經(jīng)驗的中醫(yī)醫(yī)師進行診斷。 他表示，若嘗試某種茶葉后，身體舒服，就可以繼續(xù)飲用，若出現(xiàn)不適癥狀，就說明茶葉不適合你，應(yīng)停止飲用。 常見不適有兩種表現(xiàn)：
那么應(yīng)如何把握喝茶的量呢？ 王岳飛則建議，正常人每天喝6~10克茶，分早、午、晚各一杯。 一杯是什么概念？ 這樣喝茶，大錯特錯 你習(xí)以為常的喝茶方式，可能犯了大忌。王岳飛教授點評常見的飲茶誤區(qū)——
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