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化橘紅，蕓香科化州柚的未成熟果皮?；蓁质氰肿拥囊粋€(gè)變種，為常綠喬木，葉子互生，長(zhǎng)卵形，葉柄的葉翼呈倒心形?；ㄉ姿崎?，但柱頭偏大，花瓣4瓣或5瓣，香氣很濃。果實(shí)球形，幼果密布白色絨毛，未熟采摘入藥，稱作毛橘紅；柚子皮也入藥，叫做光橘紅。功能散寒燥濕，利氣消痰。

化橘紅，蕓香科柑橘屬植物化州柚(Citrus grandis Tomentosa)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。

化州柚是柚子的一個(gè)變種(上圖為柚子)，究竟怎么變得，說不清楚，反正柑橘屬大家庭的關(guān)系非常復(fù)雜，你可以查看陳皮回憶一下(回復(fù)88查看)。

化州柚具有柚子的所有特征，為常綠灌木或喬木，樹高3米或更高，枝條有刺，但人工種植的化州柚經(jīng)多次嫁接，個(gè)頭不太高了，刺也沒有了，產(chǎn)量增大了。

化州柚的葉子互生，長(zhǎng)卵形，葉柄比較獨(dú)特，葉柄兩邊的葉翼比橘子葉柄更明顯，兩個(gè)小翅膀呈倒心形。

化州柚的花色白，和橘花類似，但花柱頭偏大，而且花瓣不固定，有4瓣的，也有5瓣的，開花香氣很濃。

化州柚的果實(shí)呈球形，或略扁長(zhǎng)，幼果表面密布白色絨毛，看上去毛茸茸的，惹人喜愛。成熟之后，就變成檸檬黃色，和柚子一樣，果皮肥厚，但里邊的果肉卻是又酸又苦，不能當(dāng)水果吃。

其實(shí)化州柚沒有等到成熟，早就被采摘光了。因?yàn)槿胨?，用的是未成熟或近成熟的外層果皮。由于表面毛茸茸，所以稱為“毛橘紅”；加工時(shí)常常把青果皮切成5或7瓣，而有“綠七爪”、“綠五爪”之名。

化橘紅的藥用價(jià)值

散寒燥濕，利氣消痰

化橘紅的功效和橘紅基本差不多，非常擅長(zhǎng)祛痰，能夠用于風(fēng)寒咳嗽、痰多、咽癢、食積、傷酒、惡心、嘔吐、胸悶等癥。清朝本草《本草綱目拾遺》稱其：“治痰癥，消油膩、谷食積，醒酒，寬中，解蟹毒。”

化州橘紅本來是柚子，卻冒充橘子，而且冒充的非常好?；偌t自稱有上千年歷史，但沒有文獻(xiàn)佐證。最早的入藥記錄出現(xiàn)在清朝。乾隆年間的《本草從新》稱其為“化州陳皮”，其后趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》也說：“廣東高州府化州出陳皮，去白者名橘紅?！?/span>

由上可以推斷，化橘紅可能很早在民間應(yīng)用，但成名在橘紅之后，明清因重視橘紅，它才被醫(yī)家發(fā)現(xiàn)，開始誤以為是當(dāng)?shù)仃惼?，因也去白而稱橘紅。但畢竟僅化州生長(zhǎng)，相對(duì)稀少，為了區(qū)別，冠以“化”字，由此得名“化橘紅”。后來隨著真正橘紅（去除白穰的陳皮）的衰退，化橘紅逐漸取代橘紅，甚至簡(jiǎn)稱橘紅。

化橘紅算是脫胎換骨比較徹底的，不僅脫掉了柚子的帽子，甚至被封為橘紅正品。如果說化州柚，鮮有人知；但一說橘紅，人們則紛紛指向化州橘紅。很多藥房所備橘紅，雖未標(biāo)明化橘紅，但絕大多數(shù)是化橘紅，極少是真正的橘紅。

化橘紅的應(yīng)用方法

柚子冒充化橘紅

化州柚，只生長(zhǎng)在廣東茂名化州，一個(gè)縣級(jí)市，化州因化橘紅而聞名。由于僅僅此地生產(chǎn)，自然稀少。那怎么辦？偉大的中國(guó)人就又開始了偽造之路。

因?yàn)榛偌t實(shí)際是柚子的變種，無論是植物和果實(shí)，和柚子長(zhǎng)得很像。于是，藥商就開始用柚子代替化橘紅了。此舉已經(jīng)打破了一千多年的傳統(tǒng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載陳皮為“橘柚”，但雖為橘柚，卻單指橘。自古本草都說“柚不入藥”。但在利益追逐下，沒有什么是絕對(duì)的：

更有意思的是，由于化橘紅真品稀少，這種柚皮偽藥，已經(jīng)獲得了默許?！吨袊?guó)藥典》化橘紅條下，明確許可柚子皮也可作為化橘紅應(yīng)用。

怎樣鑒別化橘紅是否出自化州柚？柚子，您見過吧，表皮相對(duì)光滑；化州柚雖然和柚子長(zhǎng)得很像，但表皮有很多茸毛。這就是它倆的主要區(qū)別。雖然切成片，但也能分別開來。由于柚子表面光滑，它的皮稱為“光橘紅”，加工品稱為“光七爪”“光五爪”。

化橘紅網(wǎng)絡(luò)銷售大軍

化橘紅原本產(chǎn)量不大，因?yàn)閮r(jià)格低廉，無人問津。隨著養(yǎng)生保健的普及，網(wǎng)絡(luò)銷售的宣傳，化橘紅被包裝成了皇上吃的貢品，非常暢銷，淘寶店鋪上百家。原本一兩塊錢的果子賣到了十幾塊或幾十塊一個(gè)。種植量也成倍增長(zhǎng)。

不過，網(wǎng)絡(luò)銷售之化橘紅為整個(gè)果子的切片，不光是果皮，還連帶果肉，與藥用化橘紅單用果皮不同。果肉入藥，雖無本草記載，但也可以嘗試，并無是非。