香芹鮮蝦鮮肉餃

每回我家做餃子最主要還是為了解決早餐問題，多做些，凍起來，隨吃隨煮，既方便又美味，餡料還可隨自己喜好，今次做的香芹鮮肉餃，特意還加入了鮮蝦，豐富了營養(yǎng)的同時，口感還有層次，做出來的餃子個個皮薄餡大，吃著可帶勁了

用料：

面粉300克 豬肉400克 鮮蝦仁200克 香芹100克 涼薯100克

姜15克 芝麻油1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 蠔油1茶匙

做法：

1.豬肉剁成茸，鮮蝦仁一小半切粒，另一半拍成泥，并攪打上勁，香芹燙軟切碎，涼薯與姜切細末

2.豬肉末中加入鹽，糖，生抽，蠔油等等調(diào)味料，同時把姜末也加入攪拌均勻

3.把鮮蝦仁粒與蝦泥加入拌勻

4.再放入香芹與涼薯

5.攪拌至均勻，肉餡即可

6.面粉加清水和勻成面團，餳發(fā)30分鐘

7.取一塊面團搓成長條，切成小劑子，取一個小劑子，搟成一張面皮

8.取一張面皮放入肉餡

9.收口捏成餃子，包成什么形狀隨個人喜歡哈

10.鍋中水開，下餃子煮熟后撈出即可享用

貓咪小語：

1.鮮蝦仁留一小部分切成粒，吃的時候會有一些蝦仁顆粒的爽彈口感，感覺很美妙的哦

2.如果吃脹了，可喝一些煮餃子的面湯水，所謂原湯化原食嘛，還是很有效果滴