長(zhǎng)頸鹿紋蛋糕

四月?微雨

材料清單

做法

1、準(zhǔn)備好食材

2、可可粉加40g純凈水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?/span>

3、蛋黃加細(xì)砂糖20g打均勻

4、倒入玉米油打均勻

5、倒入純凈水打均勻

6、篩入玉米淀粉拌均勻

7、篩入低粉拌勻

8、拌好的蛋黃糊。這時(shí)烤箱預(yù)熱160度上下火

9、蛋白內(nèi)加入幾滴檸檬汁（白醋），打至魚(yú)眼泡，加入1/3細(xì)砂糖拌勻

10、打至濃稠，加入1/3細(xì)砂糖

11、打至微出紋路，加入余下的細(xì)砂糖

12、打至大彎鉤狀態(tài)

13、舀出1/3蛋白霜入蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻

14、拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜內(nèi)翻拌均勻，舀出一部分入裱花袋內(nèi)

15、裱花袋剪口

16、烤盤(pán)內(nèi)鋪油紙。擠出不規(guī)則的長(zhǎng)頸鹿花紋，入預(yù)熱好的烤箱160度烘焙2分鐘。取出

17、將可可糊倒入蛋糕面糊內(nèi)，翻拌切拌均勻。

18、倒入拌好的可可面糊

19、震出大氣泡，即可入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘焙。160度上下火中下層烘焙28分鐘。

20、出爐后倒扣在鋪好油紙的烤網(wǎng)上，揭去油紙。喜歡蛋糕卷的可以趁著余溫將其卷起，定型切塊。也可以直接切塊食用！好吃哦～