家常肉包子的做法攻略讓你輕松學(xué)會(huì)做包子。

　　食材

　　主料： 小麥粉 適量 五花肉 適量

　　輔料： 蔥 適量 香菇 適量 筍干 適量

　　調(diào)料： 鹽 適量 白糖 適量 醬油 適量 五香粉 適量

　　步驟/方法

　　揉面，將適量面粉倒入盆中，緩慢加入溫水，邊揉邊添水，揉面團(tuán)至不黏手不粘盆為止。將面團(tuán)切成若干塊，放在溫度大致35°、潮濕的環(huán)境中發(fā)酵30~50分鐘。面團(tuán)發(fā)酵后切面如蜂窩狀。

　　發(fā)酵面粉期間，準(zhǔn)備肉包的餡，根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備材料和調(diào)味。加了香菇和筍干

　　將發(fā)酵好的面團(tuán)重新柔和在一起，根據(jù)粘度加干面粉，重新揉勻，將發(fā)酵好的面團(tuán)中的空氣揉出。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切塊，大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，將小面團(tuán)搟成圓形

　　家常肉包子的做法圖解攻略

　　捏好成型的小肉包

　　將做好的肉包放在鍋里，用冷水蒸至水開(kāi)后，改小火蒸10~15分鐘，熄火后燜2~3分鐘即可出鍋。