前言：吃藥，或打胰島素，要看你的血糖高到多少，如果是確認(rèn)糖尿病的話必須正規(guī)治療，如果是糖尿病前期（血糖高到正常值卻低于糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)的）可以靠飲食加運(yùn)動(dòng)來調(diào)整。如果血糖高的話可以考慮吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋蔥,香菇,柚子,南瓜及粗糧等可降低血糖,是糖尿病人最理想食物，血糖高的人群應(yīng)該正確了解哪些食物是不適宜自己食用的，從飲食上積極調(diào)理，科學(xué)搭配，明確自己該吃什么，能吃什么，才能從根本上遠(yuǎn)離血糖高。

01class多吃雜糧

血糖高的人群可以適當(dāng)多吃些雜糧，因?yàn)檠帑湣⒂衩椎仁澄镏泻胸S富的膳食纖維，食用這些膳食纖維有助于降低血糖。并且雜糧中含有較多的無機(jī)鹽、維生素及微量元素等，符合人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)攝取。

02class多吃大豆制品

血糖高的人群日常蛋白質(zhì)的攝取當(dāng)以大豆及大豆制品為主。因?yàn)榇蠖怪胁粌H含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且大豆中不含膽固醇，有降血脂的作用，不用擔(dān)心因食用其他動(dòng)物類高蛋白食物容易引起膽固醇升高的癥狀。

03class適量蔬果

蔬菜和水果中均含有大量的膳食纖維，有助于降低血糖，并且蔬果中含有豐富的維生素、微量元素。由于其水分多，供熱能較其他食物低而且可以飽腹的特點(diǎn)，是血糖高的人群必不可少的食物。但是應(yīng)當(dāng)注意挑選含糖量較少或者可以降低血糖的蔬果進(jìn)行食用，如紫菜、山藥、黑木耳、胡蘿卜、洋蔥、苦瓜、薏苡仁、西紅柿、芹菜、冬瓜、萵筍、海帶、辣椒等及柚子、草莓、獼猴桃等較為適宜血糖高者食用。

04class微量元素豐富的食物

食物中的微量元素不僅有利于降低血糖，并且對(duì)于高血糖癥及其并發(fā)癥的預(yù)防和治療都有著非常重要的作用，因此在日常飲食中應(yīng)該多食用富含有鈣、鎂、鉻、鋅、鉀等微量元素的食物。如：含鈣多的食物有豆制品、貝殼類、骨粉及綠葉蔬菜等；含鎂多的食物有小米、燕麥、紫菜、小麥等；含鋅多的食物有豆類、麥麩、魚類等；含鉻多的食物有豬尾、牛尾、河蝦、蘑菇等；含鉀多的食物有谷類、豆類、乳類食物等；

5、植物油為較理想的烹調(diào)用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內(nèi)能幫助膽固醇的運(yùn)轉(zhuǎn)，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對(duì)預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥，如動(dòng)脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調(diào)用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會(huì)暴露其明顯的副作用，如產(chǎn)熱能過多而導(dǎo)致的脂胖等?？茖W(xué)家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。

6、應(yīng)付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經(jīng)常遇到的一種反應(yīng)。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉(zhuǎn)及病人的適應(yīng)調(diào)節(jié)而減輕或消失?？梢圆扇∠率鲛k法來應(yīng)付饑餓感的發(fā)生：

其一：減少細(xì)糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可做為饑餓感嚴(yán)重時(shí)加餐之用。

其二：適當(dāng)多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強(qiáng)烈時(shí)，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗凈后），加適量調(diào)料燉煮后連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產(chǎn)熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解饑餓感為限量。

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習(xí)慣有關(guān)，在不影響營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上的饑餓感，通過一段時(shí)間的忍耐適應(yīng)，是可以緩解的。此外，病人應(yīng)相信，減少飲食量，并不一定會(huì)產(chǎn)生饑餓，不要有事先的饑餓準(zhǔn)備，對(duì)糖尿病人重要的是營(yíng)養(yǎng)平衡，過量的飲食無疑會(huì)給機(jī)體有關(guān)臟器組織帶來負(fù)擔(dān)。

7、甜味品的選擇

有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對(duì)病情不利。那么如何來解決這個(gè)棘手的矛盾呢？不妨試試下述方法：

其一：在諸多甜味劑中，適合糖尿病患者食用的以“甜葉菊”較好，雖然其不含營(yíng)養(yǎng)素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。

其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對(duì)妊娠婦女禁用。

其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適量食用。

其四：糖尿病人應(yīng)該控制糖攝入，但不可能一點(diǎn)糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每個(gè)糖尿病人的情況不一樣，病人自己對(duì)其規(guī)律應(yīng)有所摸索，包括每日血糖的最低時(shí)刻，這是適量進(jìn)一些含糖食品的最佳時(shí)間。

8、飲食宜淡

飲食口味過重，對(duì)人身體不利，傳統(tǒng)中醫(yī)為說明這個(gè)道理，曾用“五行”理論解釋說：過于多食酸味的東西，因酸味入肝，則會(huì)使肝氣偏盛，脾氣而衰弱；過于多食咸味的東西，因咸味入腎，腎主骨，則會(huì)引起大骨之氣勞倦困憊，肌肉短縮、心氣抑郁；過于多食甘味的東西，甘之性緩滯，會(huì)使心氣喘滿，面色黑，腎氣不能平衡；過于多食苦味的東西，則脾氣不得濡潤(rùn)，消化不良，胃部就要脹滿；過于多食辛味的東西，則筋脈敗壞而松馳，精神也同時(shí)受到損害。因此，注意調(diào)和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼強(qiáng)健，筋脈柔和，氣血流暢，皮膚肌理固密，這樣身體便健康，正因人們發(fā)現(xiàn)淡食有益于身體，所以很早就總結(jié)了“淡食最補(bǔ)人”一句攝食格言。對(duì)糖尿病人，尤其并發(fā)腎病的患者，日常飲食除了應(yīng)遵循一般的保健要求外，更要注意少飲食鈉鹽。

9、飲食宜緩

飲食宜緩，就是飲食時(shí)不要暴飲暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。其一：糖尿病人攝入的食物常常是經(jīng)估算而來，其有效成份應(yīng)該是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影響其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。有實(shí)驗(yàn)證明，粗嚼者比細(xì)嚼者要少吸收蛋白質(zhì)13%，脂肪12%，纖維素43%?？梢娂?xì)嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽會(huì)加重胃和胰腺等臟器的負(fù)擔(dān)，時(shí)間一長(zhǎng)，容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。對(duì)飲食宜緩問題，古人早有認(rèn)識(shí)：“飲食緩嚼，有益于人者三：蓋細(xì)嚼則食之精華，能滋補(bǔ)五臟，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞嗆噎咳，三也?！边@一總結(jié)，至今看來仍是非常有道理的，尤其對(duì)糖尿病人。

10、飲食宜暖

糖尿病人的飲食溫度要適中，過燙或過寒的飲食都將引起不良反應(yīng)。按照中醫(yī)理論，人的脾胃特點(diǎn)之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。飲食宜暖這一科學(xué)的攝食法則在我國(guó)醫(yī)學(xué)名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早有發(fā)現(xiàn)：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。”其意思是說：凡飲食，熱的食物切不可溫度太高，寒的飲食也不可溫度太低，如果我們吃的能溫度適中，那么，人體的正氣將不會(huì)受到損傷，病邪也就不會(huì)乘虛而侵犯機(jī)體。這樣身體也就太平了。

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