樓蘭，這是一個很多層意義的地名。

西域三十六國，光聽名字，就會心動。精絕、小宛、且末、姑墨、子合、婼羌、危須……當然，還有樓蘭。

樓蘭，這是一個很多層意義的地名。

比如我們每個人小時候都聽說過樓蘭新娘，我后來在紀錄片里看到過，她穿著純白的袍子，踏著小羊皮靴，頭上還有漂亮的羽毛裝飾。瞬間變故，她在沙漠的胡楊木下沉睡，面部輪廓深邃。

比如鄯善，這是樓蘭的別名，《史記》里就提到這是絲綢之路必經(jīng)之地，之后吞并了精絕、小宛、且末、婼羌這些好聽名字的小國家，成為西域七強之一，最后被北魏打敗。

比如火焰山，西游記里孫悟空問牛魔王借芭蕉扇，這座終日燃燒著熊熊大火的火焰山，就在樓蘭所在的吐魯番地區(qū)。

當然，我們還得提下，樓蘭葡萄酒。如今鄯善已經(jīng)是中國國產(chǎn)葡萄酒的重要產(chǎn)地，從上世紀70年代開始培育，已經(jīng)占據(jù)了國產(chǎn)葡萄酒的相當大一塊領(lǐng)地。

古西域地圖

▲這張地圖就掛在樓蘭酒莊釀酒廠房大廳處

今年七月，我們跟著探秘樓蘭小分隊，走了一趟新疆，從烏魯木齊到吐魯番，再來到樓蘭葡萄酒。每一站，對樓蘭葡萄酒來說，都是意味深長。在對新疆和樓蘭認識更多的同時，對樓蘭葡萄酒也感受良多。

▲我們的路線是這樣走的——

烏魯木齊→天山天池→吐魯番坎兒井→火焰山→柏孜克里克千佛洞→鄯善

天山天池

▲正對著天池看到的天山主峰博格達峰。海拔5445米。

▲在馬牙峰俯瞰的天池。

▲坐纜車到達馬牙峰半山，遠眺到的博格達峰。

博格達峰終年積雪，盡管陽光強烈，你都能感受到遠方的冰川極寒。如果是在天池坐船，更是感受強烈，你好像是打開了冰箱門，冰涼的空氣呼呼呼往外冒。

火焰山

▲火焰山地表溫度，75度！

▲火焰山

我們到火焰山的那天，地表溫度顯示還算好，不到75度?。?！

入口處是有空調(diào)的，等我走到火焰山外，我的感覺就是，整個人被放置在一口翻滾著的熱水上，唯一不同的是，全是水分仿佛瞬間蒸發(fā)，一滴汗都出不來。

千佛洞

柏孜克里克千佛洞，就隱藏在吐魯番連綿的“火焰山”之中。盡管沒有敦煌莫高窟名聲響亮，但依然讓人感受到千年以前，宗教繪畫的精美和人物風(fēng)格的異域。

庫木塔格沙漠

這里是世界上少有的與城市零距離接觸的沙漠，庫姆塔格沙漠處在吐魯番盆地內(nèi)部，是新疆第三大沙漠，是世界上唯一與城市相連的沙漠，站在城市里就可欣賞到大漠風(fēng)光。

以上種種，你都可以視作樓蘭葡萄酒的隱秘所在。

天山終年積雪，天氣越熱，雪水越是融化得快，通過地勢，慢慢滲透流入千年歷史的坎兒井，成為樓蘭葡萄田的灌溉水源。

我們最后的終點當然是樓蘭酒莊。所有去過的景點都立體直觀地回答了，為什么樓蘭葡萄酒好喝。

樓蘭酒莊

▲樓蘭酒廠

▲酒窖里的橡木桶

▲每一個藏酒的倉庫都有壁畫

樓蘭葡萄酒系列

在樓蘭酒莊到處都能看到充滿神秘和西域風(fēng)情的壁畫，就連樓蘭葡萄酒酒瓶上，都是這樣的酒標，一看就知道，這是西域的。

這就是樓蘭酒莊母本園

吐魯番為什么適合種植葡萄？這里屬于典型的溫帶內(nèi)陸荒漠氣候，充足的光照能夠帶給葡萄完美的成熟度，極致的晝夜溫差又能使葡萄積累足夠的糖分，為釀酒時制造香氣提供了保證。高溫可以杜絕葡萄病蟲害的發(fā)生，砂礫土壤富含多種礦物質(zhì)，為葡萄果實的成熟提供養(yǎng)分。
1975年，中國葡萄酒泰斗級人物郭廣昌決定在中國倡導(dǎo)釀酒葡萄區(qū)域化種植。1981年，他在中國設(shè)立了三個母本園，分別在鄯善、昌黎和蓬萊，從意大利等歐洲國家引進優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。

樓蘭酒莊的母本園就是其中之一，占地540畝，也是現(xiàn)在中國保存得最好的母本園，到現(xiàn)在都為樓蘭酒莊高端系列提供釀酒葡萄。

▲7月，樓蘭母本園的葡萄

樓蘭小古堡

樓蘭古堡赤霞珠干紅葡萄酒，也就是我們通常說的樓蘭小古堡，葡萄就來自于這塊母本園，樹齡接近30年。就在不久前，樓蘭小古堡被世界權(quán)威葡萄酒鑒賞家羅伯特·帕克團隊《葡萄酒倡導(dǎo)家》評為92分的高分。在世界，也是高水準的葡萄酒才有機會拿到的分數(shù)。

吃

▲到新疆第一件事情，就是找好吃的大盤雞去

▲大盤雞配馕，好吃！

每天都有大盤雞吃！新疆大盤雞，幾乎是新疆菜里認知最廣泛的一種了吧。

結(jié)果每天吃，我對大盤雞有了品鑒能力！最好吃的大盤雞，里面放得不是皮帶面，而是馕。很干的馕，努力地吸收大盤雞里的鹵汁，然后就變成要起來非常香非常有勁道的馕。好吃到我居然吃了三塊。

最好吃的大盤雞在哪里？答案是樓蘭酒莊的廚師做的，我打聽過了，換了好幾茬師傅才找到這么個會做菜的。

▲烤全羊

到了新疆如果沒去吃烤羊肉，那你一定上當被坑了。整頭羊上來，形式感十足。別看著整盤羊肉隨便下手哦，眼睛要狠毒，只有骨肉相連部分才吃起來最香！

▲樓蘭秘烤

穿過一條五百米小巷，兩邊全是紅色招牌的終點小酒店，只有到了門口，人聲鼎沸，屋里屋外全部坐滿，當?shù)厝藥覀內(nèi)サ倪@家燒烤店，一定是來對了！

▲烤羊肉串

這是街頭秘食。羊肉串沒有撒什么調(diào)料，而是通過腌制的方法入味。非常好吃。

▲馕坑悶塞皮

黑不溜秋的這個，估計出了新疆就吃不到了，叫做馕坑悶塞皮，馕坑里悶熟的，但里面有內(nèi)臟羊肉各種餡料。當?shù)厝撕軔邸?/span>

最后也不忘來份樓蘭老酸奶，算消食了。

喝

一路上當然喝的都是樓蘭葡萄酒了。古堡系列、絲路系列、深根系列……在吐魯番這樣充滿異域風(fēng)情的地方，喝著地產(chǎn)葡萄酒，搭配當?shù)乜救?、手抓飯、拉條子這樣的食物，柔滑的單寧裹住了牛羊肉，讓每一口食物香氣飽滿。吃得停不下來。

住

去樓蘭旅游，當然住在樓蘭酒莊里。推開門就是，隔著草坪望過去，就是樓蘭母本園。新疆天黑得很晚，晚上十點都還亮堂著。吃了那么多羊肉，喝了那么多樓蘭葡萄酒，你剛好可以繞著母本園散步消食。

葡萄園管理得很好，如果碰上了管理者，還可以趁機學(xué)習(xí)一些葡萄田里的基本知識。

學(xué)

在樓蘭酒莊，我們參觀了全部生產(chǎn)車間，還品嘗了樓蘭經(jīng)典葡萄酒。

2011年，樓蘭酒廠升級成為了樓蘭酒莊?，F(xiàn)代化的廠房，現(xiàn)代化的管理，釀酒師來自出身法國南部釀酒世家的米歇爾·格瑞。說個小秘密，法國釀酒師娶了一個吐魯番姑娘，把樓蘭當成了自己的家。