菜名：三鮮烘蛋

主料：土雞蛋

輔料：臘肉丁、冬筍丁、黃瓜丁

味型特點(diǎn)：色澤金黃、外酥內(nèi)嫩，味咸鮮適口，營(yíng)養(yǎng)豐富

做法：

1、先將雞蛋均勻打散，加入鹽、味精；

2、把姜末炒香后加入鮮湯，調(diào)味；

3、加入臘肉丁、黃瓜丁、冬筍丁、豆粉，調(diào)勻；

4、鍋內(nèi)燒大量熱油，倒出備用；

5、鍋內(nèi)留少量的油，將調(diào)好的蛋液倒入；

6、將熱油淋在蛋液表面，烘熟后即可出鍋。