現(xiàn)在這個時節(jié)，是茄子、土豆、豆角盛行的時間，菜園的茄子豆角吃不完。

也不用花錢買，所以我就變花樣的來做這些菜吃。

今天做一份亂燉，下飯絕配。

我總感覺只要是有土豆的菜，不放花椒不好吃，應(yīng)該是從小的習(xí)慣問題。

先把五花肉、干辣椒、花椒和蔥姜蒜一起下鍋炒香

然后放入自家唔曬的大醬，沒有的話可以放豆瓣，亂燉離不開這些醬的。

假如家里沒有這些醬可以放入醬油或者是耗油都可以。但是要遠(yuǎn)比放豆瓣醬味道差的多

然后煸炒出香味，倒入開水，然后先下入土豆和豆角翻炒，翻炒到土豆和豆角有些變色了，加入清水咕嘟。

然后蓋上鍋蓋燜煮一會，大約10分鐘不到就可以了，等土豆和豆角熟的差不多了再下入茄子和豆腐。

因為茄子很好熟，假如和土豆一起燉的話茄子就燉太爛了。

然后放入鹽、雞精等調(diào)料再燜煮熟就可以了

五花肉燉茄子豆角土豆和豆腐（這名字夠長，叫亂燉也可以），適合吃大米飯。

我做的只代表我們家喜歡這樣去吃，各個地方的做法和口味不一樣。

平時我會做一些家常菜和大家分享，有喜歡的可以訂閱我，謝謝大家。