生活節(jié)奏的加快，下班也沒有多少時間做菜，只是簡單的吃一點。其實你可以試試牛排，制作簡單用時也少，是上班族們不可多得的一道美食?，F(xiàn)在我們來學(xué)學(xué)怎么制作！

西冷牛排

食材準(zhǔn)備

西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。

方法步驟

1、將牛肉放在保鮮膜中用松肉錘，捶打斷筋，雙面均勻涂抹一層黃油待用。

2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

菲力牛排

食材準(zhǔn)備

菲力牛排150克，西蘭花1小朵，黃油適量，黑胡椒適量，西紅柿半個。

方法步驟

1、西蘭花焯水備用，西紅柿切片備用。

2、將黃油放入炒鍋中，煎化后，放入牛排，煎到兩面黃即可。

3、擺盤，撒上黑胡椒醬。

4、可以煎一個雞蛋，即可煎熟火半熟。

5、西蘭花擺盤，西紅柿圍邊，完成。

家常牛排

食材準(zhǔn)備

牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個，圣女果1個，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個，香菜碎適量，法式黑椒汁60克。

方法步驟

1、牛肉用松肉錘錘松，置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時。

2、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始。

3、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。

5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。

6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。