超級(jí)簡(jiǎn)單的辣子雞做法，只需要經(jīng)過(guò)腌漬、焯水、炸制，三道工序，就能做出好看又美味的辣子雞。想想外酥里嫩、干松香辣的辣子雞，是否開(kāi)始流口水了呢？那么現(xiàn)在快點(diǎn)馬克起來(lái)吧！

雞肉切塊，用一勺鹽，一勺生抽，五香粉一勺，白糖半勺，料酒兩勺，食用油兩勺，腌制30分鐘。

燒開(kāi)水，雞肉放進(jìn)去，煮開(kāi)，放一勺白酒，再次煮開(kāi)之后撈出洗干凈放旁邊晾干

熱鍋，把雞肉放進(jìn)八成的熱油當(dāng)中，大火半煎半炒到金黃，如果油過(guò)多，在雞肉微黃的時(shí)候可以把油倒掉一部分。

當(dāng)把雞肉炸到這個(gè)程度的時(shí)候，把油全都倒掉，放入鹽、孜然粉、花椒粉，炒勻。

最后倒入干辣椒、蒜片、八角、花椒，炒出香味，使干辣椒變酥脆即可。適當(dāng)?shù)囊部梢苑湃胍恍┯驼ǖ幕ㄉ?，攪拌均勻，撒一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。

一道美味的辣子雞就這樣完成了，這是我跟媽媽請(qǐng)教的，小伙伴也可以試著做一做吧！