煎餅果子

食材：面粉、雞蛋、小蔥、火腿腸、豆瓣醬、餃子皮（因?yàn)橘I不到北方的果子，又想有吃起來脆脆的感覺，所以我用餃子皮代替噠）

操作步驟：

1. 餃子皮放油鍋里炸一下，取出來控油。

2. 面粉加水均勻攪拌成略稀點(diǎn)的面糊，小蔥切成蔥花。

3. 平底鍋小火加熱刷一層油，再舀一勺面糊入鍋，用勺子把面糊抹平。面糊快成型時(shí)，打入一個雞蛋。

4. 用勺子把雞蛋抹開，再撒上蔥花。

5. 待雞蛋8分熟時(shí)翻面，給另外一面刷上豆瓣醬，再放上之前炸好的餃子皮和火腿腸。卷起來就可以吃啦～

碎碎念：現(xiàn)在很難吃到正宗的煎餅果子了，所以也忘記了蛋餅里都應(yīng)該有什么食材。有人說要有油條，有人說要有生菜，還有人說要有蘿卜干。讓我說吧，看自己心意，不管裹什么，都要好好吃早餐。

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