|
先插播一下，媽咪OK育兒交流群的招募，請想加入的媽媽查看《加入媽咪OK育兒交流群，和高知媽媽做朋友? 》（直接點擊進入報名）或者直接點擊文末左下角的 “閱讀原文” 進行報名。 昨天推送了6-12個月寶寶輔食添加問題的文章后，《6-12個月寶寶輔食吃什么，吃幾頓，怎么喂，你的困惑一掃光！》好多媽媽都表示太及時、太實用，所以今天緊接著再說個更細節(jié)的問題。 有好多媽媽都會問，在輔食添加里都說給寶寶吃果泥，但很多水果都不適合刮泥啊，比如現在夏天，當季的水果西瓜、葡萄都會有渣，容易刮泥的香蕉、蘋果總吃這幾樣也怪膩的，水果嘛最好是當季的，另外富含維C的橙子一類的水果也不容易做泥，那么，榨成果汁給娃喝是個好方法吧？剔除了果渣是不是還能吃到更多的水果成分？真的是這樣嗎？剛好看到常青藤爸爸的這篇文章，看完后，你就完全明白啦，而且有可能你對鮮榨果汁就沒那么愛了。常青藤爸爸是由耶魯畢業(yè)、在世界頂級投資銀行工作多年的奶爸創(chuàng)立，分享科學育兒知識、推薦優(yōu)質教育資源，大家有興趣可以勾搭他，二維碼在今天文章后。 ▼ 話說2014年初，小小常剛出生幾個月，到了快加輔食的時候了，有一天，常媽說：“我們去買個果汁機，給小小常榨果汁喝吧；要不就買那個現在韓國最流行的XX牌果汁機如何？” 常爸上網一查，我了個去，號稱“低速擠壓，雙葉螺旋，出汁量大，充分保留營養(yǎng)”的XX牌果汁機居然要兩三千塊錢！ 雖然搞不懂這個機子和家里原來買的三百多塊錢的果汁機有啥差別，但架不住“充分保留營養(yǎng)”的宣傳攻勢，還是買了一臺回家。 后來，在和一位營養(yǎng)師朋友閑聊的時候提到了這臺高大上的果汁機，他告誡我，不管用的果汁機多么高大上，還是盡量少讓孩子喝果汁，吃新鮮水果遠比喝果汁要健康；另外六個月前絕對不要給孩子喝果汁，六到十二個月期間建議加果泥，也不要喝果汁……于是，常爸就把那個某某明星同款的果汁機束之高閣了，只有在小小常一歲后生病了胃口差到連水果都不愛吃的時候，才用來榨點果汁補充點能量。 今天，常爸就來和大家聊一聊果汁的真相吧。 專家支持 劉長偉 營養(yǎng)學碩士，南京兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師，科普作者，出版多本暢銷書籍。 夏天已經到了，終于進入到了瓜果梨桃大豐收的季節(jié)。恰逢5月中旬《中國居民膳食指南（2016）》更新發(fā)布，最新的指南再次呼吁要給孩子們增加果蔬的攝入。而怎么吃水果，也是有很多說道的。 一些市售的含有添加劑的果汁飲料，父母都知道不利于孩子健康，今天就不在我們的討論范圍之列。那么，把家里的水果榨成100%果汁，經常被很多父母看成是一種雙贏的好飲品，孩子喜歡喝，父母也覺得這跟吃水果是一樣的啊。嗯，真是這樣嗎？可惜，答案是否定的。 一杯（8盎司，大約226克）蘋果汁含29克糖，一杯葡萄汁含38克糖，而一杯同等容量的可樂含27克糖。 果汁的含糖量并不比同等容量的可樂少。我們一方面想方設計減少孩子喝“不健康”的飲料，另一方面卻允許甚至鼓勵他們喝果汁，其實并沒有減少他們糖的攝入量。 根據營養(yǎng)專家的建議，4-6歲的孩子，每日糖攝入量上限為19克；7-10歲，為24克；11歲以上為30克。所以給11歲以下孩子喝一杯蘋果汁，基本上糖攝入量就超標了！
可能有人會說，含糖量雖然一樣，但果汁里的糖難道不是比可樂里的糖更健康嗎? 其實這是一種迷思，而正是這種迷思導致很多父母試圖用果汁這種“健康飲料”去替代可樂這種“不健康的飲料”。 新鮮完整的水果和蔬菜中的糖是比可樂里的糖更健康，但是果汁里的糖就不見得了。 首先要說說世界衛(wèi)生組織的《成人和兒童糖攝入量指南》中，將糖分為“游離糖”和“內源性糖”?！坝坞x糖”指由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分；而完整水果和蔬菜中的糖被稱為“內源性糖”。 注意，果汁中的糖和可樂中的糖都被歸為“游離糖”，和完整水果中的“內源性糖”不同哦！ 世衛(wèi)組織建議在“整個生命歷程中減少游離糖攝入量”,原因是： 1、游離糖攝入量高的兒童容易超重或肥胖； 2、游離糖攝入量高的人齲齒率較高。 而完整水果和蔬菜中的糖被稱為內源性糖，并不屬于游離糖。為什么同樣是糖，內源性糖會比游離糖健康呢？這是因為內源性糖由植物細胞壁包裹，消化起來比較緩慢，進入血流所需的時間比游離糖長。因此雖然內源性糖和游離糖一樣能提供相同的能量，但內源性糖要比游離糖健康得多。 上文說的營養(yǎng)專家建議的糖攝入量，指的就是“游離糖”的攝入量，并不適用于“內源性糖”。 參考文獻：世界衛(wèi)生組織，《成人和兒童糖攝入量指南》，2015版 除了所含糖分為“游離糖”和“內源性糖”的區(qū)別，喝果汁和吃水果還有什么不同呢? 1.喝果汁容易攝入過量糖分，吃水果不會。 孩子吃水果先得啃半天，再咀嚼，吃到胃里后體積大，排空的速度比較慢，有飽腹感。而喝果汁呢，孩子幾大口就喝完一杯，肚子還沒感覺呢，很容易就喝過量了。 一個蘋果最多榨1/3 - 1/2杯果汁，也就是說，喝1杯果汁，等于攝入了2~3個蘋果的糖分。 換句話說，明明吃半個蘋果剛剛好，你非得每次讓孩子喝上兩三個。這樣真的好嗎？ 2.水果變果汁，營養(yǎng)成分降低，引起各種患病的幾率卻升高 再高級的榨汁機，在打漿時刀刃高速旋轉，會引起氧化，水果里的抗氧化物質和VC損失很大，水果中有益的纖維也會丟失，而糖分卻充分被釋放，每天喝1杯以上果汁，會增加孩子成年后患肥胖和糖尿病的風險。 3.喝慣了果汁，孩子就不愛喝白水了 從營養(yǎng)角度，給孩子吃果泥，或者吃小塊的水果，比果汁要營養(yǎng)得多。而從飲品的角度，白開水是唯一推薦的飲料，如果經常給孩子喝果汁，不光是容易蛀牙，而且習慣了甜的口味，孩子就不愛喝白水了，這才是最麻煩的事兒。 鮮榨果汁不能代替水果，可是它又經常出現在我們的生活中，應該怎么對待它呢？我們分齡說一下應該怎么辦？ 6個月之內 不要給孩子喝，果汁、果泥都不推薦，這么大的孩子應該吃的食物就是母乳。 6-12個月 建議只給孩子吃果泥，或者把水果切成小塊給孩子吃，作為輔食添加的一部分。不能給孩子喝甜水，包括果汁，否則容易造成齲齒、讓孩子拒絕白開水，以及攝入過分的糖分。當然，偶爾孩子嘗嘗味道是可以的，權當是豐富他的味覺，但一定要適可而止，且最好是加白開水稀釋。 1-6歲 孩子大了可以限量喝果汁，但是仍要牢牢記住，不能用喝果汁代替吃水果。美國兒科學會建議：1-6歲的孩子，每天果汁的飲用量不應超過120~180毫升。營養(yǎng)專家建議在喝的時候，要用白開水稀釋4倍，用吸管喝更好一些，而不是用奶瓶喝，以減少患齲齒的危險。 *注意：本文并不是說是果汁一無是處，果汁本身也保留了水果中相當一部分營養(yǎng)成分，美國兒科醫(yī)學會也承認果汁是有益處的（那是與完全不攝入水果相比）。但是與吃水果相比，喝果汁沒有任何額外的好處，相反，容易造成糖攝入過度和齲齒等問題。
|
|
|
