香油蒜泥

主料：大蒜2頭

輔料：精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙

香油蒜泥的做法

1、大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮松軟。

2、剝掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，調入精鹽（精鹽的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥軟糯）。

3、砸好的蒜泥盛到敞口的干凈容器里，靜置半小時左右。

4、調入生抽、香醋充分拌勻。

5、最后可調入香油，以提升香味。