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      行家細(xì)說燕盞 –其實(shí)沒那么復(fù)雜

       sim1188 2016-08-09




      高級(jí)原盞燕窩

      什么是燕盞 一向來從事燕窩銷售的伙伴們一定知道什么是燕盞。但是你不一定清楚了解其實(shí)沒一款的燕盞是怎么來的,是怎么形成的。還有一個(gè)就是為什么加工廠比較偏向出產(chǎn)燕盞呢? (燕窩加工廠的秘密)

      對(duì)于剛接觸燕窩的兄弟姐妹們,你們無可否認(rèn)的一定到淘寶搜”燕窩”吧。一定看了眼花繚亂。我也是常常到淘寶上搜燕窩看看大家都怎么賣燕窩呢?

      就在前陣子,我看到好多燕窩級(jí)別名稱,什么龍牙盞,船盞,官燕,天盞,龍頭天盞,等等… 先這告訴大家。在馬來西亞原產(chǎn)燕窩批發(fā)加工廠絕對(duì)是沒有這些區(qū)分。那我們這怎么區(qū)分燕盞呢?


      除了淘寶,我也到了百度搜索了關(guān)于很多燕盞的詞條,看了很多關(guān)于大家搜索的燕盞關(guān)鍵詞里感覺大家對(duì)燕盞還是很不了解,很多基礎(chǔ)疑問還是沒搞懂。

      這里總結(jié)了大家對(duì)燕盞的疑問和解答:

      1. 燕窩疏盞和密盞的區(qū)別 – 密盞,從字眼上看得出就是燕窩的絲狀比較密,沒有缺口。疏盞則有很多的空洞。

      2. 三角燕窩和盞燕的區(qū)別 – 三角盞其實(shí)就是用三角毛燕加工,因?yàn)樵显揪褪侨切螤睿庸で逑春缶统闪巳潜K。

      3. 燕窩每次吃多少盞 – 一盞燕窩通常都是5 – 8克,每天一次吃3-5克就可以了。也就是半盞。

      4. 三角盞燕窩好嗎 – 三角盞燕窩其實(shí)和其他燕盞都是一樣,只是形狀區(qū)分。營養(yǎng)價(jià)值都還是一樣的。

      5. 疏盞好還是密盞好 – 基本上沒有區(qū)分,形狀不一樣罷了。

      6. 燕條還是燕盞好 – 如果是買來自己吃的話,吃燕盞和吃燕條沒有區(qū)分,送禮當(dāng)然是燕盞比較高檔。其實(shí)燕條都是用破盞,也就是做不成燕盞的原料做成。

      7. 一斤燕窩有多少盞 – 這也要看你的燕盞是哪一種燕盞,原盞一盞大概5-8克,密盞一盞大概6-10克。

      8. 什么是龍牙盞燕窩 – 只是商家說詞,沒有區(qū)別。在馬來西亞沒有燕窩批發(fā)商懂什么是龍牙盞。

      9. 燕窩半月盞 – 也是商家說詞,沒有這類型燕窩級(jí)別。

      10. 一盞燕窩多少克 – 原盞一盞大概5-8克,密盞一盞大概6-10克。

      11. 原盞燕窩好嗎 – 原盞燕窩基本上是需要用高級(jí)毛燕原料才可以加工成原盞,不沾粹,不接盞,只是清洗羽毛。泡發(fā)后可以燉煮較有口感。

      在了解燕盞之前,必定了解如何選擇毛燕加工

       

      輕毛(少毛的燕窩我原料)燕窩比較適合用來加工成燕盞,除了輕毛燕盞。再來就是毛燕原料的盞型,越有盞型的原料越適合加工做成燕盞。


      重毛燕輕毛燕


      特輕毛燕


      越多毛(重毛)的燕窩越難做成燕盞,加工過程中原料已經(jīng)被破壞了。推模還原不成燕盞。所以在收購原料時(shí),出價(jià)必須是依據(jù)你的售賣價(jià)格進(jìn)行考量。不然損失慘重。

      就一句,越?jīng)]辦法做成燕盞的原料就越低價(jià)。


      B 級(jí)毛燕

      盞型好,做的成燕盞 – A 貨


      A 級(jí)燕盞

      盞型不好,做不到原盞和自然盞,但可以做接盞 – B貨


      B 級(jí)燕盞

      盞型像三角形,可以做三角盞 – C貨


      三角盞燕窩


      三角毛燕


      再來就是很差的原料了。價(jià)格較低,但是損失量大


      品質(zhì)較差毛燕

      燕窩加工廠是如何決定做哪一款產(chǎn)品呢?


      自然盞: 就像和原來的毛燕形態(tài)一樣。

      又輕毛又大盞的燕窩適合用來做成自然。為什么呢? 因?yàn)樘裘庸ず笤偕晕⑼颇5那闆r下盞型依然你還在。多毛的原料在挑毛過程中必須人工把燕網(wǎng)給扒開,每一下用工具挑毛情況下一定會(huì)產(chǎn)生很多的燕粹(每一批的原料加工后會(huì)有10 – 20%%是燕粹)。這種情況下是很難會(huì)有自然的形成。其實(shí)就是還有燕囊的燕盞,但是一定要謹(jǐn)慎,這樣的燕窩很有漂白嫌疑?。?!

      自然還有一個(gè)主要條件就是,燕窩中部的雜質(zhì)和毛必須特別少,不然肯定做不出自然的形態(tài)。


      特輕毛燕

      原盞: 沒有沾粹底座 (其實(shí)也非常類似原盞燕窩)

      簡答的解釋也就是說沒有自然盞那樣完美的形態(tài),因?yàn)楹芏嗟拿嘀虚g有很多的雜質(zhì)(羽毛,蛋殼,外來物),天然燕窩加工一定必須把中間的羽毛撕開,把一切雜質(zhì)給挑走。這種情況下原料的形狀被破壞了,必須推模然后把中間被破壞的網(wǎng)絲給放回原位。


      原盞燕窩


      毛燕中部網(wǎng)絲


      密盞: 也就是把沒辦法做成原盞和自然盞的原料做成密盞

      密盞大多數(shù)都是把很多的破盞和小的原料盞在清洗和挑毛后接在一起然后推模。有沒有沾粹底座就得看看那一間工廠制作了,但是,你們必須了解就是,沒沾粹的密盞一定比有沾粹的密盞來的貴!


      燕條: 完全沒辦法做成燕盞的原料做成

      邏輯上是沒有一家加工廠愿意把能做成燕盞的原料做成燕條賣你。因?yàn)檠啾K價(jià)格比較高。做成燕條就是因?yàn)楹芏嗥票K無法還原成燕盞沒辦法的情況下做成燕條。營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)都是一樣。


      大燕條

      燕角: 原料毛燕的左右最兩端,剪下來清洗后就是了。


      燕角燕窩

      燕粹: 加工過程中會(huì)有很多粹裂的原料,尤其是挑毛時(shí)會(huì)把很多原料挑成粹。


      心形燕粹

      以上一系列產(chǎn)品形成其實(shí)就是把能夠買的高價(jià)的產(chǎn)品(燕盞)來決定其它產(chǎn)品的存在。所以作為一家燕窩廠家,必須要有好的管理系統(tǒng)和加工的手法,不然肯定虧大錢!!!


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