炎熱是夏天，最痛苦的事，是不是在家宴請朋友和家人。每次聚會(huì)，都要滿頭大汗的奮戰(zhàn)在廚房，做了一桌的大魚大肉，卻沒人愛吃，最后喂了垃圾桶。不知道你們有沒有這種現(xiàn)象。如果你也為夏天宴客發(fā)愁。今天就為你分享幾道既簡單，又體面，零廚藝也可以清松搞定的蒸菜！

準(zhǔn)備好豆腐 切小塊

半包榨菜也切碎 淋在豆腐上

鍋里倒點(diǎn)油 燒熱后把肉沫下鍋 翻炒至變色 加蔥姜、生抽、耗油、鹽翻炒均勻

加清水或者高湯 能沒過肉沫即可

燒開后把肉沫連同湯汁一起倒在豆腐上 上蒸鍋隔水蒸10分鐘左右即可

出鍋撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下即可享用 一般來講蒸豆腐是最能保持豆腐的原汁原味的，這里還加了肉末和榨菜，豆腐可以吸收肉的香味，榨菜呢又可以消除肉的膩味，兩兩相輔，而且豆腐營養(yǎng)豐富。這道菜非常簡單和快手！

清蒸鱸魚：

鱸魚清洗干凈后 兩面切斜刀 撒點(diǎn)鹽抹勻后腌制10分鐘

魚的肚里和身上都撒些蔥姜 淋些料酒 上蒸鍋大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右 關(guān)火后再虛蒸5分鐘

蒸好后去掉上面的蔥姜 倒掉盤里的汁 然后淋上蒸魚鼓油，撒點(diǎn)蔥 鍋里熱點(diǎn)油往上一澆即可享用 做法簡單，時(shí)間短，蒸出來的魚不腥，肉還很嫩~

粉絲蒸扇貝：

扇貝清洗干凈 肉取下來取出內(nèi)臟 殼用小刷子刷干凈

粉絲剪短 用清水泡軟

取下扇貝肉 殼上盤點(diǎn)粉絲 把肉再放上 淋少許油在貝肉上 再撒點(diǎn)細(xì)鹽 撒上蒜末 蔥花 小米椒 淋點(diǎn)醬油

水開后 大火蒸5分鐘即可享用

蒜蓉粉絲蒸扇貝是酒樓常見的一道海鮮。做法簡單，味道鮮美，蒜香濃郁，其實(shí)在家完全可做出與酒樓同樣美味的蒸扇貝來。