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觀 點(diǎn)： 主食決定血糖高低
證 據(jù)： 1、血糖來源于食物（主要是主食） 血液中的糖份稱為血糖，是身體必不可少的營養(yǎng)之一。食物經(jīng)過消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為單糖（如葡萄糖等）進(jìn)入血液，運(yùn)送到全身細(xì)胞，作為能量的來源。如果用不了就儲(chǔ)存起來或者轉(zhuǎn)化為脂肪。 2、每頓飯都與血糖相關(guān) 北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、北京大學(xué)糖尿病中心主任紀(jì)立農(nóng)教授 紀(jì)立農(nóng)教授表示：合理飲食、均衡膳食是控制血糖及治療糖尿病的先決條件，也是最重要、最基本的一環(huán)。特別強(qiáng)調(diào)，餐后血糖升高是血糖控制失敗的重要原因，進(jìn)餐和餐后血糖管理之間有著重要的關(guān)聯(lián)。 該怎么吃主食？ 1、學(xué) 會(huì)計(jì)算總熱量 舉例：王老師身高為170CM，他每天總熱量為： 醫(yī)生建議： 可先按照1500kcal進(jìn)行飲食，再根據(jù)體重、血糖情況進(jìn)行調(diào)整。 2、學(xué) 會(huì)合理分熱量 每頓飯主食熱量：500kcal×50%=250kcal 將1500kcal平均分到三餐，每餐應(yīng)該攝入500kcal熱量，其中主食應(yīng)該占到50%，王教師每頓飯的主食熱量應(yīng)該是250kcal。 醫(yī)生建議： 可按照三餐平均分配，也可按照早餐2份、中餐3份、晚餐2份進(jìn)行分配，主要參考生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。 3、學(xué) 會(huì)食物轉(zhuǎn)化 下表列出90千卡的熱量分別等于不同主食的重量 將能量轉(zhuǎn)化為食物其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要按照90kcal熱量等于的食物重量進(jìn)行折算就行。 例如：王老師每頓飯主食熱量是250千卡，那么利用上表粗算，可將食物重量直接擴(kuò)大到三倍就好了。即 吃饅頭105克；素餡餅135克；肉餃子120克，以此類推...... 醫(yī)生建議： 1、每位糖友都應(yīng)該準(zhǔn)備一臺(tái)廚房電子秤，這樣可以準(zhǔn)確秤取食物。 2、其他食物每日推薦：二兩肉、一斤菜、一袋奶、一個(gè)雞蛋。 3、在飲食管理過程中需要勤測(cè)血糖，觀測(cè)腰圍、體重變化，以便更準(zhǔn)確地調(diào)整食物量。 |
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