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入冬以來天氣越來越寒冷，到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，那么最好的食補(bǔ)就是喝湯了。 羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。健腦益智保護(hù)肝臟防治動(dòng)脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老美容護(hù)膚減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。護(hù)腎清熱化痰防癌抗癌潤(rùn)膚美容促進(jìn)消化治療感冒祛除寒氣明目提高機(jī)體免疫力保護(hù)肝臟降三高。  圖2/3 做法一： 食材 主料：羊肉250g，冬瓜200g，輔料，油適量，鹽適量，醬油適量，粉絲適量，料酒適量，蔥適量，八角適量，白胡椒粉適量，姜適量 1.羊肉洗凈去掉筋膜 2.把羊肉剁餡 3.羊肉中倒入料酒、醬油、蔥姜末、鹽，蛋清，攪打上勁 4.冬瓜去皮切片 5.鍋中倒水，放入姜片和八角，把水燒開 6.用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形狀 7.把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中間要用勺背推動(dòng)丸子防止粘在鍋底，鍋開后撇去浮沫。 8.放入粉絲煮2、3分鐘 9.放入冬瓜 10.冬瓜變軟后，放入鹽和少許胡椒粉 小貼士 羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。  圖3/3 羊肉丸子湯做法二： 食材：雞蛋 冬瓜 香菜 枸杞 鹽 蔥 姜 料酒 水 方法/步驟 1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個(gè)雞蛋。朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團(tuán) 2、肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用。冬瓜切條 3、鍋內(nèi)倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進(jìn)鍋里 4、待丸子變白鍋沸騰即可調(diào)味放入香菜和枸杞子，千萬(wàn)不能時(shí)間過長(zhǎng)，不然丸子就不鮮嫩了 作者：R-pangji…(yxlady) |
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