魷魚怎么做好吃你知道嗎?魷魚味道鮮美，做法簡單，但想要做得好吃，有個關(guān)鍵環(huán)節(jié)必須注意：焯水!

魷魚為什么要焯水呢?

因為魷魚本身是水生動物，含水量很多，通過焯水可以去除一部分水分，確保后續(xù)烹飪過程中的味道，避免因為出水過多影響菜肴的整體口感。

此外，通過焯水，還能有效去腥、去污更健康。另外，通過焯水還能讓魷魚翻出花紋來，如果你的刀工了得，將會看到很多好看的魷魚花。

那么，該如何做焯水處理才能保證魷魚好吃呢?

首先我們需要對魷魚進(jìn)行處理，不宜太大、太厚，也不宜太薄、太小，同一批焯水的魷魚最好在體積上不相上下。我們需要將這些切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘。然后，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，水開之后，就放入魷魚，時間不宜過長，看到魷魚變白就要立馬撈出來用清水反復(fù)沖洗。

用正確的方式給魷魚焯過水，魷魚菜品就成功了一半，后續(xù)怎么做才好吃，也就不是什么大問題了。