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【名稱】楊梅。 別稱：圣生梅、龍晴、珠紅、珠蓉、樹梅、山楊梅等。 【成分】每100克可食用部分所含的主要營養(yǎng)成分包括：水分83.4~92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，硫胺素10微克，核黃素50微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，等等。 優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和礦質(zhì)元素等，又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙，素有“初疑一顆值千金”之美譽。 【性狀】因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。其果色紅紫，果質(zhì)嬌嫩多汁，果味甜酸爽口，清香誘人，風味獨特。 【作用類別】楊梅科楊梅屬水果。 【食理作用】味酸甜，性甘、平，生津止渴，用于口干、食欲不振等。 1.消炎抑菌止瀉。楊梅有一大神奇的功效，便是可以作為止瀉藥使用，對于痢疾細菌和大腸桿菌有很好的抑制作用，楊梅的酸還可以起到消炎的效果，對于治療牙痛等疾病有神奇的功效。 2.生津止渴防止中暑。在炎熱的夏季，因為津氣不足而導致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴，此外，夏天多食用楊梅還可以防止中暑。除了直接食用楊梅，還可以用楊梅來泡制楊梅酒，楊梅酒不僅可以生津止渴，還可以調(diào)理五臟，消除煩躁之氣。 3.幫助消化增加食欲。炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進食，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機酸類，還有大量的維生素C，大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲幫助消化，所以如果你胃口不好，建議你吃幾顆楊梅來增加食欲，幫助消化。 4.美容減肥抗衰老。楊梅不僅美味可口，可以幫助治療多種疾病，還具有美容養(yǎng)顏的功效。楊梅的果肉中含有大量的纖維素，這些纖維素可以刺激胃腸蠕動，有利于幫助人體把體內(nèi)的毒素排出體外，從而達到美容養(yǎng)顏的效果。此外，楊梅還可以幫助你減肥，楊梅中的果酸可以抑制體內(nèi)的糖類向脂肪轉(zhuǎn)化，從而達到減肥的效果。楊梅中的維生素C和花青素具備抗氧化能力，有助人體抗衰老和抵制癌癥。 【適應(yīng)人群】一般人皆可食用。尤其適合消化不良、腹瀉的人。 【不良反應(yīng)】過量服用，可導致牙齒酸倒、舌尖起泡、上火等問題。 【禁忌】凡陰虛、血熱、火旺、有牙齒疾患和糖尿病患者忌食。 【用法用量】用淡鹽水洗凈，即食；也可泡酒、榨汁服用。 １.胃腸脹滿或急性腸炎引起的腹痛吐瀉，痢疾腹瀉：楊梅用食鹽腌制，時間越久越好，用時取數(shù)枚以開水泡服；或楊梅酒30~60克，每天服3次或酒果4~5顆。 ２.口干舌燥，低熱煩渴：用鮮果50~100克洗凈生食，早晚各一次。 ３.小便不暢、尿路感染或有灼痛感：鮮果60~90克，搗爛，加冷開水１杯調(diào)勻，濾取汁液服下，每天３次。 ４.勞累過度引起頭昏、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30~60克，早晚各服一次。 5.痧氣腹痛、吐瀉：楊梅燒酒１兩，或吃用酒浸過的楊梅果2~3個，即可治療。 6.止血生肌：用鹽藏楊梅和核搗如泥，做成小塊收存。凡遇破傷，以小塊研末敷涂。 7.牙齦出血等維生素Ｃ缺乏癥：用半成熟鮮果30~60克，洗凈，早晚各一次。 8.預(yù)防中暑：鮮果30克水煎服，上下午各一次。 【注意事項】 1.性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不可多食。 2.食用后應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。 3.楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。 4.忌與生蔥同食。 5.楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，不會對人體有害。可用鹽水浸泡去蟲。 6.嬰幼兒必須在承認監(jiān)護下食用，以防不慎吞咽楊梅核發(fā)生窒息等危險。 【貯藏】冰箱冷藏。 【有效期】5天。放冷凍倉內(nèi)可貯藏1年。 【生產(chǎn)地址】中國特產(chǎn)，分布在華東和湖南、廣東、廣西、貴州、云南等地，以浙江所產(chǎn)品質(zhì)最佳。
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