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【這些小菜，與粥最配】 每早的清粥，就差這一盤小青菜！ 忙碌一天，一碗粥下肚最是熨帖。喝粥要是有點(diǎn)小菜就更好了，下面這些菜，與粥最配哦。 -- 爽口蓑衣黃瓜-- by 小白素食記錄 蓑衣刀的切法，不僅是好看，交織層疊的黃瓜吃起來更脆，口感更豐富。
黃瓜 鹽 糖 生抽 陳醋 -- 做法 -- 挑選比較直的黃瓜，放在菜板上側(cè)面墊根筷子，刀垂直于菜板，與黃瓜成45度角切片， 因?yàn)橛锌曜訅|著所以不會(huì)切斷，一面切完了把黃瓜翻過來同樣方法切另一面。 加上鹽，糖，生抽，和陳醋待十分鐘入味即可。 -- 蒜泥手撕茄子-- by 俊良老媽-雙雙 在茄子所以的吃法中，涼拌茄子，是最健康的一種。
茄子 大蒜 生抽 醋 鹽 香油 -- 做法 -- 茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，涼涼。 蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥。 挖出蒜泥，放入生抽一勺，醋3勺香油適量，攪拌均勻。 涼涼的茄子，用手撕成條。 香菜切段，將蒜汁舀在上面，即可。 -- 小貼士 -- 敲蒜的容器內(nèi)，放少許鹽，不僅可以提前調(diào)味溶解，還可以防止蒜瓣亂蹦。 茄子根據(jù)大小決定蒸制時(shí)間，大約十分鐘即可。 曬涼后再撕。 不喜歡吃大蒜，可以放少許鹽、醋、生抽調(diào)味，喜辣的，可以放辣椒。 -- 麻辣孜然杏鮑菇 -- by 石厘米 很快手！孜然自帶光環(huán)！記得要放油哦~
杏鮑菇 蒜苗 鹽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 -- 做法 -- 杏鮑菇切片，蒜苗切絲。 大火爆炒杏鮑菇直到微發(fā)焦黃。 放入鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉翻炒均勻。 最后放蒜苗攪吧兩下出鍋。 -- 涼拌豆芽 -- by 偏離.于墨爾本. 很簡單的一個(gè)小菜，清淡爽口。
豆芽 400g 蔥 半棵 干辣椒片 少許 鹽 香油 -- 做法 -- 豆芽過沸水焯熟。 撈出，過冷水，瀝干，裝碗。 加入鹽，香油，翻拌均勻。撒蔥花和干辣椒片，搞定。 -- 小貼士 -- 很簡單的一個(gè)小涼菜，喜歡吃酸的人可以再多加一點(diǎn)陳醋，味道一樣很正。 -- 清炒豌豆尖 -- by 水十九 清粥小菜，最相宜。
豌豆尖 8兩 鹽 1勺 植物油 少許 蔬菜味精 一點(diǎn)點(diǎn) -- 做法 -- 豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。 大火起油鍋，燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時(shí)，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后（有點(diǎn)干癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。 -- 青椒皮蛋 -- by kekemm 很家常的菜，下班回來快速搞定，但是很開胃和下飯。
皮蛋 4個(gè) 小尖青椒 若干個(gè) 油辣椒 芝麻油 花椒油 生抽 -- 做法 -- 皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。 尖椒剁碎備用。 鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關(guān)火。 將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。 -- 小貼士 -- 用尖椒更有味，炒一下很香，下飯、下酒都是佳品哦！ 點(diǎn)擊閱讀原文，查看更多喝粥小菜的做法~ ? |
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