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      鍋貼土豆,既能做菜又能做小零食!

       玉峰山 2016-08-28
      鍋貼土豆,既能做菜又能做小零食!

       


      營養(yǎng)特點(diǎn):鍋貼土豆——焦香可口。西芹綠豆芽拌香干——“三高”患者在飲食上有了一定的宜忌。要注意清淡飲食、保持低熱量、低脂肪、低糖、高纖維等食物,多吃一些如豆制品、蘑菇類、黑木耳、芹菜、洋蔥、山楂、牛奶、多食用一些粗糧制品等等。南瓜鮮蔬濃湯——這道湯營養(yǎng)豐富,口感也很好,現(xiàn)在正是南瓜上市的季節(jié),新鮮美味的蔬菜煮出的鮮美滋味千萬別錯(cuò)過了。翡翠桃仁——核桃仁含有維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、油脂、糖類等多種營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用可以使頭發(fā)烏黑亮澤;西芹營養(yǎng)十分豐富,性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效。

      鍋貼土豆的做法如下:

      功效:補(bǔ)鈣鐵鋅硒 

      原料:土豆;蔥花;雞蛋;糯米粉;

      調(diào)料:色拉油;鹽;

      【主菜】:鍋貼土豆

      步驟與做法:
      1、土豆洗凈去皮后切條;加糯米粉拌勻;鍋內(nèi)加色拉油,五成油溫時(shí)均勻下入土豆條;

      2、中火煎至熟透(注意翻面);加入調(diào)好的全蛋液;均勻撒鹽(兩面)后煎至兩面金黃熟透即可;趁熱起鍋改刀成長方塊;裝盤撒上蔥花即可。

      3、土豆中含有一種RS2抗消化淀粉,這種淀粉不能被機(jī)體消化,因此不會(huì)引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會(huì)損失,但放涼后又會(huì)形成新的抗消化淀粉,因此土豆適合放涼了再吃。同時(shí)低溫貯存會(huì)使淀粉分解為小分子糖類,20℃避光環(huán)境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

      4、馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維,有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),疏通腸道。并含有豐富的鉀鹽,屬于堿性食品。

      5、馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

      6、人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。


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