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泡椒藕丁 悶熱的天氣難免讓人食欲不振，大魚大肉在這時(shí)稍微有點(diǎn)不合時(shí)宜，清新爽口的涼拌小菜絕對(duì)是餐桌上的首選，對(duì)于既想爽口，又非辣不可的人來說，泡椒藕丁絕對(duì)能夠滿座大部分人的口味需要。泡椒辣中微酸，搭配爽脆可口的藕丁，在冰箱里冷藏?cái)?shù)個(gè)小時(shí)，絕對(duì)是一道開胃爽口的下飯菜。 泡椒藕丁的具體做法： 1.準(zhǔn)備材料：白蓮藕、姜、青椒、泡椒、白醋 2.蓮藕去皮可看出白蓮藕真面目：白、脆 3.將去皮的蓮藕切成小丁 4.鮮青椒切成象眼塊，姜切菱形片 5.鍋燒開水，將藕丁焯水至斷生 6.焯水后的藕丁過冷水，保證其脆爽 7.取一保鮮盒將泡椒水和泡椒倒入盒內(nèi)，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片 8.加蓋如冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，微酸麻辣、脆爽可口
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