這陣子，不知道有沒有北方的朋友，和我一樣的感受：空氣太干燥了，一改夏季的悶熱潮濕，覺得鼻子和嘴唇都很干，對(duì)于生活在四季分明城市的人來說，每一次換季，都需要身體去適應(yīng)一下。

相比之下，廣州的甜水、香港的湯水，不僅口感清爽，還滋補(bǔ)身體。譬如這道超級(jí)簡單的陳皮紅豆湯，紅豆補(bǔ)心、去水腫，陳皮理氣補(bǔ)胃、通氣除煩，紅豆熬湯會(huì)出沙，加入陳皮，可中和紅豆沙的甜蜜之感，嘗到淡雅的芳香味道。

需要食材：

紅豆：小半碗

陳皮：5-6條（片）

冰糖：1一把（8-10粒）

做法：

1、紅豆小半碗，泡水2小時(shí)左右，隔夜也沒有問題。

2、陳皮用清水泡軟，洗凈，然后用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜，切成絲。

3、準(zhǔn)備一口小鍋，放入大半鍋水，水開后加入浸泡好的紅豆和處理好的陳皮。

4、水開后轉(zhuǎn)小火，待水熬到一半的時(shí)候，再添開水入鍋。

小火慢熬大概2小時(shí)，期間要注意攪拌，不要糊鍋底，水少了可以繼續(xù)添加開水。

5、等紅豆已經(jīng)開花，其沙后加入冰糖。

6、等到紅豆煮到完全起沙，湯汁變弄濃后就關(guān)火。

干燥秋季，這樣一款湯品，完全零難度，特別適合北方的朋友飲用，一定試試看哦。

小貼士：

1、提前浸泡，可以使得紅豆更容易煮爛。

2、一定要用冰糖而不是砂糖。

3、后期一定要守在鍋邊不停攪拌，免得糊鍋

4、可以偷懶使用電壓力鍋或者電飯煲，但口感會(huì)有少許區(qū)別。