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      這些是來上海一定要吃的美食，你們說呢？
      
                    
                    
                    
                    
      
                         亞馬遜樹蛙胖胖
                        
                        
                        2016-09-03
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      小編總結(jié)了一下那些“來上海必吃美食”的網(wǎng)上攻略，

      但是被外來游客們這么熱捧的美食，
      作為一個上海人我可不會推薦你這些大路貨。
      真正好吃的代表上海的小吃，
      都大隱隱于市藏在小弄堂里或者一些很難找的地方。
      不是說旅游景點的都不正宗，
      阿拉從小吃到大的往往都不在這個名單上。
      你往下看 小編帶你深挖什么是真宗。
      1

      小楊生煎

      地址：各大商圈連鎖店
      小楊嘛，是很多游客攻略里mark的一家店，
      但是人家可不止是游客心目中來滬必吃的生煎專營店！
      簡直是火遍全球了好么！
      這是在日本東京開設的分店，瞅瞅~ 
      來位認識日文的童鞋，
      看看在日本都是怎么介紹小楊生煎的啊？
      小編猜應該也是皮薄餡多之類的吧! 

      《愛情公寓》劇組的盒飯，
      一人一盒小楊生煎，
      哈哈，幾個大老爺們一餐才6個生煎，
      怪不得杜海濤反映，吃不飽??！

      第二季里面小楊生煎竟然還上鏡了！！
      一看就知道導演也是一個小楊生煎迷啊。

      甚至連韓紅都對小楊生煎念念不忘，
      工作再忙再累，也要用小楊生煎滿足胃。
      看來小楊生煎的魔力真是滿滿呀！

      對于多少上海小囡來說，
      一兩生煎一碗牛肉湯就是完美標配。
      這家開了超過了20個年頭，
      分店數(shù)不清的生煎店，
      如今為了追趕潮流，
      竟然推出“龍蝦生煎”！
      怎么都感覺有點黑暗啊！

      聽說價格漲上去一倍多！
      原來一兩生煎6塊，
      這包了兩三只小龍蝦的生煎要賣16塊！

      還沒吃過的你，先看看網(wǎng)友的評論
      再決定要不要去拔草。
      ↓ ↓ ↓
      還有這么說的
      ↓ ↓ ↓
      人家能開幾十年開了那么多分店，
      怎么說也是個大品牌，
      應該難吃不到哪里的~
      偶爾解個饞，
      小編自己中午打發(fā)一頓，也會選小楊生煎！
      老板，來一兩生煎，打包帶走~

      可是，如果你來上海，
      我一定不帶你吃小楊生煎！
      我會帶你去這幾家：
      東泰祥生煎館
      他們家特別的是用“古法半發(fā)酵”來制作生煎。
      Q
      A
      &
      什么叫古法半發(fā)酵？
      就是加入半發(fā)酵粉的面團，
      包完餡之后在0°~5°的環(huán)境下自然膨脹20分鐘。
      這樣的皮子有韌勁不容易破，
      才能更好的密封肉汁。

      地址： 重慶北路188號(近大沽路)

      望云路蓬萊路口生煎攤
      這是一家絕對讓阿拉觸景生情的生煎店。
      年代久遠，
      卻一直保留著上海人喜歡的、帶一點點甜的味道。
      生煎和鍋貼都是2.5元/兩，
      絕對是現(xiàn)在所有生煎店最便宜的一家！
      地址： 望云路188號(蓬萊路口)
      說完生煎，自然就想到了與生煎不分家的鍋貼了。
      生煎做的好的店鍋貼也不會差到哪里去，
      但是吃膩了傳統(tǒng)的鮮肉鍋貼，
      帶你去吃幾家不同口味的吧。

      2
      胖阿姨鍋貼
      地址： 祥德路虹依小區(qū)140號一層
      靠著21世紀滬上最特色的鍋貼
      在攻略排行榜上占有一席之地，
      除了有最傳統(tǒng)的鮮肉鍋貼，
      還有胖阿姨自制的草頭鍋貼、蘿卜木耳鍋貼、韭菜粉絲鍋貼等等。

      以前胖阿姨是一個小攤位，現(xiàn)在有了店面，
      以前必須要趕早因為9點就收攤，
      現(xiàn)在可以一直到下午1點啦。
      服務態(tài)度炒雞好，就沖這個回頭客就特別多。
      很多人都喜歡吃胖阿姨家的草頭鍋貼，
      但是對于小編這種肉食動物來說，
      還是唯愛鮮肉！
      除了這個新式的鍋貼，
      還有一些藏在犄角旮旯的店，
      如果沒有上海本地人帶領，
      你還真不一定能找到。
      胡記鍋貼就是一家開在居民小巷子里的店，雖然品種沒有胖阿姨家的多，但是鮮肉鍋貼的味道還是棒棒的~
      每天去那兒排隊買小籠的更多的是上海的爺爺奶奶們，所以味道也是絕對正宗。
      # 胡記鍋貼 #
      地址： 中山北路止園路472號南面

      這個長長的鍋貼是不是很少見？
      這就是四海游龍獨特的鍋貼了。
      這是從臺灣過來的臺式菜肉鍋貼，
      形狀細細長長的，沒有湯汁。
      想嘗嘗臺灣口味的鍋貼去他們準沒錯。
      # 四海游龍 #
      地址：徐匯、浦東、閔行多家分店
      3
      南翔小籠饅頭
      地址： 豫園路85號(近城隍廟豫龍坊)
      南翔小籠包是嘉定南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點，
      也是一家將近100多年老店了，
      手藝一直傳承到今天。
      在滬上美食各大攻略榜中都有它的一席之地，
      每一個初來上海的人都會去吃南翔小籠包。

      吃時再加上姜絲和香醋，
      因為可以去除肉的油膩，
      一些怪講究的老饕還會配上一碗蛋絲湯，
      配上一些其他的小吃。


      每天來這排隊的人真的是絡繹不絕啊，
      里三排、外三排，連起來可以繞店三圈~
      不過很多游客買完就在旁邊開吃，
      或者是邊走邊吃。
      小編提醒，吃完了的打包餐盒一定要丟進垃圾桶里面哦，
      美麗的大魔都還是要靠我們每個人去維護的呢~

      對了，大家都知道南翔小籠有三層，
      每一層價格都不一樣，越往高出價格越高。
      第一、 二層的價格都比較親民，
      但是你知道在三樓的包房內(nèi)，
      隱藏著一桌3000元的小籠嗎？

      鵝肝，蟹膏、茴香等各種高端大氣上檔次的昂貴食材，
      通通包進餡料里，
      吃下來人均要200多元。
      講真，只是吃個小籠啊！
      反正小編是寧愿留著錢去吃其他的好吃的，
      要知道城隍廟的好吃的不要太多！

      比如這家——綠波廊

      他們家主要供應的是本幫菜，
      不過小編更喜歡他們家的點心。
      要知道，# 桂花拉糕 # 可是連克林頓都贊不絕口的~ 
      建議一定要去拔草！
      還有這個# 眉毛酥 #，是咸咸的，
      里面有香菇、筍絲、肉絲等等餡料，炒雞好吃！
      # 綠波廊 #
      地址： 豫園內(nèi)豫園路115號(近九曲橋)

      當然，上海也不僅僅只有本地的小籠。
      火遍全國的無錫小籠，在上海也是可以吃到哦~
      而且只此一家的正宗無錫小籠包——熙盛源。
      雖然是蘇州過來的，
      但是絕對是非常地道的無錫小籠。
      個頭要比上海本地的小籠大幾個號，
      咬開來，滿滿的湯汁是甜的，
      肉也是甜的，超級鮮嫩。
      # 熙盛源 #
      地址： 豐莊路389號(近曹安路)
      4
      小紹興白斬雞
      地址：云南南路69-75號(近寧海東路)
      小紹興的白斬雞已經(jīng)成了上海的一個美食地標，
      三黃雞皮色油亮，雞肉潔白，吃起來緊實，
      很多的外地游客來上海吃過之后都會念念不忘。

      “說起白斬雞，要數(shù)小紹興?！?/strong>
      這句話已經(jīng)流傳已久了。
      除了白斬雞，小紹興的雞粥也特別受歡迎。
      用雞汁原湯燒煮的糯米白粥，
      原汁原味所以特別鮮美~
      不過像小編這樣口味比較重的可能會覺得有點淡了~


      小紹興的白斬雞味道很好，
      下面這家振鼎雞，
      雖然名氣依舊比不過小紹興，
      但是口味也是難分伯仲，
      推薦大家去試試~
      開了二十多年的老店了，
      以前開過很多分店，
      但是現(xiàn)在店卻越來越少了，
      可是雞的口感還是一如既往的好，
      即使不沾調(diào)料都非常好吃。
      # 振鼎雞 #
      地址： 石門二路61號(近北京西路)
      5
      吳苑餅家蟹殼黃
      地址： 延平路255號(近康定路)
      蟹殼黃一直以來都是最受歡迎的小吃之一，
      不管是本地人自己吃，
      還是在網(wǎng)絡攻略中都是必不可少的，
      光看著一個個外形就感覺好香好好吃的樣子。

      吳苑餅家的蟹殼黃餡心有咸、甜兩種。
      咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，
      甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等等。
      其實他們家除了蟹殼黃，
      蘿卜絲餅也是一絕，
      模樣是不是很Q？

      這就是小編最愛的蘿卜絲餅了，
      強烈安利一發(fā)！
      蘿卜絲是經(jīng)過調(diào)味的，
      咸鮮程度剛好，
      外皮是小編吃過的蘿卜絲餅里面最酥脆的，
      沒有之一?。?/section>
      6
      鮮得來排骨年糕
      地址： 云南南路46號(近寧海東路)
      鮮得來擁有著“排骨年糕大王”的美稱，
      所以一般提到年糕第一反應就是“鮮得來”，
      來上海旅游的游客要吃排骨年糕，
      也都會被安利這家。

      吃的時候配上一碗 # 雙檔湯 #，
      百葉包，油面筋塞肉，油豆腐，
      這才是上海人的吃食。


      但是，最近因為服務問題，
      現(xiàn)在很多人吃過之后都說他們家的味道，
      不再是小時候的記憶了。
      看來到老字號吃的都是情懷，
      服務態(tài)度還有待加強了。
      我記得排骨年糕標配，
      是兩三片年糕一塊排骨，
      如果加年糕就另外算。
      像這種街頭小吃往往是小街巷子里的反而更棒，
      價格也更親民。

      小編走街串巷吃下來，
      這些年來還是阿姨排骨年糕最便宜，
      也是小弄堂里最有家的味道。
      一直到現(xiàn)在一片排骨 三片年糕10元！！
      這么多年只漲了一塊，
      如果要加年糕，2塊年糕才1元！！
      是不是很親民？
      # 阿姨排骨年糕 #
      地址： 順昌路454-1號

      有了阿姨排骨年糕，
      自然就有爺叔排骨年糕！
      下面這家“老上海傳統(tǒng)排骨年糕”味道也不錯哦~
      大排2塊 年糕2塊 醬料=13元
      2塊大排是切開來的，但是分量絕對足夠。
      秘制的醬料鮮香的不要不要的，
      甜甜的這才是上海人的口味。
      原來是12元一份，
      現(xiàn)在比原來漲價了1元，但也是超值了。
      # 老上海排骨年糕 #
      地址： 復興中路1265門口亭旁
      7
      沈大成條頭糕
      地址： 南京東路636號(近浙江中路)
      作為上海點心的老字號，
      沈大成南京路的總店有品種最齊全也最新鮮的糕團，
      作為招牌的條頭糕是上海人從小吃到大的，
      也吸引了很多外來游客的喜愛。

      還有雙釀團、金團等一系列的團子。
      小編提醒：
      不過這類糕點不建議腸胃不好的人常吃，
      飽腹感很強，但是不太容易消化。
      說到糕團，
      知道甜糯一生不分家，
      所以除了名聲響當當?shù)纳虼蟪桑?/strong>
      當然還少不了虹口糕團廠的年糕團了。
      8
      糕團廠年糕團
      地址： 四川北路2345號(近虹口足球場站)

      說到老上海的經(jīng)典早餐，
      年糕團是必不可少的，
      而虹口年糕團一直都是被公認的
      最早、最老、也是最正宗的一家，
      這個還真是事實。
      年糕團里包著油條，
      再加上噴噴香的黑洋酥，
      特別是在冬天的時候，
      熱乎乎的捧在手上，
      那感覺簡直就像擁有了一個小暖爐，
      比捧著一個烘山芋感覺還好。

      不過很多人初次吃年糕團都不喜歡，
      不少外地游客嘗試之后，
      覺得它又是咸咸的、又是甜甜的，
      外面軟糯，中間油條確實硬脆脆的，
      那種感覺有點像黑暗料理。

      看來也不是所有的上海小吃都是人見人愛的嘛，
      反正小編我很愛吃就對啦~

      再推薦一下喬家柵的團子。
      外來游客不太熟悉，
      但是上海人都知道，
      也是從小吃到大的老店了，
      比如擂沙團，一直都是小時候的味道。

      這樣的包裝是不是很方便長途攜帶？
      送家人，送朋友，還得選喬家柵。
      # 喬家柵 #
      地址： 各大門市分店
      9
      王家沙八寶飯
      地址： 南京西路805號(近石門一路)

      八寶飯現(xiàn)在已經(jīng)是上海人逢年過節(jié)飯桌上必不可少的了，
      雖然平常吃的比較少，
      但是對于外地游客來說，
      這也是上海的特色小吃，
      基本上都是買很多帶回家。
      最熱門的就是60年的老字號店王家沙了。


      八寶飯里面配料各種各樣，
      現(xiàn)在竟然還有新的奶油八寶飯可以選擇哦~
      大的、小的、紫糯米、白糯米…

      每次吃的時候最喜歡先把瓜子仁、葡萄干、蜜棗之類的先挑出來吃掉，然后剩下的飯看心情吃不吃，
      哈哈~ 和小編一樣中槍的小伙伴樓下評論舉爪~
      說了這么多，還有一樣沒說就是“冷面” ，
      冷面是上海人夏天餐桌上必不可少的，
      所以外來游客們來到上海吃冷面也是必不可少的。
      （只有夏季有哦）

      10
      四如春冷面
      地址：石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)
      上個世紀五十年代，
      普陀區(qū)的“四如春點心店”做出了全上海第一碗上海冷面，
      也就是完全不過冷水的“蒸拌面”！

      “上海新式冷面第一家，
      有祖師爺之稱，
      只此一家，別無分店！！”

      說到四如春，大家看到的都是這樣的評論，
      但是今天，
      老司機的小編要給你扒一扒
      這里你們不知道的故事了。
      四如春前身最開始是開在瑞金一路、延安中路口附近，在那里，
      他們家最先采用先蒸后用電風扇吹冷降溫的方式，
      獲得了“上海新式冷面第一家”的稱號，
      冷面做出來味道也是一絕。

      30年前，四如春到了現(xiàn)在這個地方，
      依然傳承著這個方式，
      慕名而來的食客也是越來越多。
      但是廚師早已經(jīng)不是最初的那一批了。
      而且衛(wèi)生環(huán)境和服務質(zhì)量也是越來越差，
      這可不是小編一個人這樣說的哦~
      ↓ ↓ ↓
      以前那些四如春傳統(tǒng)冷面的手藝一部分是傳承下來了，
      但是已經(jīng)大不如從前了，
      如果服務質(zhì)量再不改善，那剩下的只有名氣了吧。

      所以如果小伙伴初來乍到，
      選擇吃冷面的地方還有很多的。
      比如：
      美新點心店也是上海一家國營老字號店，他們家就是改良了先蒸后煮的的傳統(tǒng)手藝，生面直接下水煮，然后用一臺有點年頭的定制鼓風機吹涼。主要是服務質(zhì)量超級棒的~
      # 美新點心店 #
      地址： 陜西北路105號(近威海路)
      Ps：還有老盧灣區(qū)，那一片有很多面館，口感也都很地道。

      小編相信，
      除了這十家店的小吃，
      肯定還有更多美食吸引著人們，
      而這些都是大魔都的魅力所在，
      那么你還記得當初最吸引你的又是哪道美食呢？
      歡迎留言一起分享你對于上海的美好回憶！

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