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1.
將豬后腿肉洗凈
2.
剔去肥膘與筋膜
3.
切大塊
4.
煮鍋放水燒熱將切好的肉放入，水開后轉小火慢煮
5.
大概40分鐘左右用筷子能輕松戳透，肉一定要煮熟哦后撈出控水
6.
將熟豬肉放涼一會，裝入保鮮袋，用搟面杖搟碎
7.
然后用手將相連的的肉撕開，挑去豬肉里的筋
8.
將肉碎倒入面包機桶，放入面包機底座左右旋轉一下卡住
9.
10.
將生抽醬油3大勺
11.
色拉油2大勺
12.
粗砂糖2大勺放入
13.
選擇面包機菜單的肉松功能，時間自動1小時，然后按啟動按鈕
14.
時間開始倒計時，攪了12分鐘的時候肉已經(jīng)碎了。剩余24分鐘的時候已經(jīng)基本成肉茸，一個程序結束，肉還有點濕，不夠干爽，這樣的肉松還沒有達到儲存狀態(tài)
15.
繼續(xù)啟動肉松程序再次開始攪拌烘烤至自己喜歡的顏色和干濕度即可。我的第二次程序，進行了40分鐘就達到儲存標準了
16.
將烘烤完畢的肉松自然冷卻至室溫，然后裝罐密封保存
烹飪技巧1、做肉松最好選用后腿肉，肉絲粗筋還少。瘦肉煮的久點爛點有利于后期的炒制，可使成品肉松更松更茸 |
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