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街邊路頭的煎餅濃香撲鼻，每每饞得孩子口水直流?？墒菋寢寕兛倱男〕詳偟男l(wèi)生問題，不敢讓孩子吃。今天就傳授你幾招煎餅的做法，以后在家里就能給孩子做好吃的煎餅啦！ 雞蛋南瓜餅 原料：500g南瓜，80g面粉，2個雞蛋，2湯勺蔥花，1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉，適量植物油。  1. 準備原料。南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。  2. 取一個干凈的大碗，放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻。  3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。  家常蔥油餅 原料：面粉300克，熱水150g，食用油1湯匙，香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。  1. 把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團，醒面10-15分鐘。將面團搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉。  2. 將面餅按圖中所示方法卷成長條狀，再向內卷成蝸牛狀。用搟面杖把卷好的面團重新搟成薄餅。  3. 平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。  4. 把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。  彩蔬煎餅 原料：200g黃瓜，200g胡蘿卜，2瓣大蒜，80g面粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。  1. 準備原料。黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。  2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。 3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。 清爽黃瓜煎餅 原料：400g黃瓜，80g面粉，2個雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。 1. 準備原料。黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。 2. 取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。 3. 平底鍋中倒入適量植物油并燒熱，用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。 香煎紅薯餅 原料：400g紅薯，20g香蔥，2個雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。 1. 準備原料。紅薯洗凈去皮刨絲，香蔥、大蒜洗凈切碎。 2. 把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個大碗中，拌勻。 3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。 4. 不時用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆后即可食用。 來源：親子微時光（ID：wulibao23） |
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