咖啡師世界里的周末

小沐9m2sb4ocbb 2016-09-11

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沒有周末

所有關(guān)于周末的美好

都跟咖啡師沒有關(guān)系！沒有關(guān)系！沒有關(guān)系！

周末睡覺？

寶寶可是一個有夢想的咖啡師！

周末逛街？

還沒學會烘焙咖啡豆哪兒也不敢去！

周末聚餐？

還有十幾個拉花缸沒有洗！

周末出游？

等拉花足夠帥我一定走（hong）遍全世界！

周末約會？

我的女朋友就是拉花！

其實逛街是有的

因為喜歡逛咖啡店尋找最好的豆子

其實聚餐是有的

三兩好友一起討論咖啡拉花

其實出游也是有的

參加各種各樣的杯測

當然約會也是有的

因為拉花就是我的女朋友??！

不說了，寶寶要奮戰(zhàn)到天明了

心形咖啡拉花技巧：

1、選點，約為杯口的1/3處；

2、小流量注入，迅速刺破，穩(wěn)住流量不可猶豫；

3、小流量注入融合，觀察注入對面“變白點”；

4、出現(xiàn)”變白點“后，加大流量，并且保持；

5、保持加大的流量左右搖晃拉花缸，手臂手腕配合；

6、搖晃時在選點處，不可后退；

7、提高拉花缸，小流量直線收尾。

葉形咖啡拉花技巧：

要領(lǐng)在于選點、流量、擺幅。選點后，小流量上移，加大流量時應(yīng)該適當保持住加大的流量，左右的擺幅為1CM為宜，收尾時，提高拉花缸，小流量一條直線收出！養(yǎng)成良好的習慣，盡量每杯做到滿而不溢。

今天是周六

如果咖啡師周末休息

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下期公布！

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