一年分四季，春夏秋冬；四季有四氣，升浮沉降。春升、夏浮、秋降、冬沉，依順時(shí)而運(yùn)行。季節(jié)養(yǎng)生則為五季，春、夏、長夏、秋、冬。

人如同一棵樹，春天萬物復(fù)蘇，其精華之氣在其嫩葉； 夏天華開茂盛，其精華之氣在花；秋天蕭殺收斂，其精華之氣斂于桿； 冬天蟄伏埋藏，其精華之氣蓄于根莖。

春 / 北斗勺柄東指，東方甲乙木，天下皆為春

春者，出也，萬物所出也。日出東方，所以東方為春。 春屬木，主升發(fā)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·五運(yùn)行大論》有曰： “東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝?！?春季飲食宜減酸益甘，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為先。 因?yàn)槿梭w五臟之中肝屬木，春天同屬木， 春氣通肝，正是保肝養(yǎng)肝的時(shí)節(jié)。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮， 夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺， 予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。 逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。增辛辣味，助腎補(bǔ)肺。 正月宜食粥。勿食鯽魚、五辛、虎豹貍?cè)狻?二月宜食韭，大益人心。勿食黃花菜、大蒜、小蒜、兔肉、狐貉肉。 三月宜食百合根、山藥。勿食韭、大蒜、魚鱉、黃花菜。

夏 / 北斗勺柄南指，南方丙丁火，天下皆為夏

夏者，長也，物之修長也，萬物所生長也。 陽長居大夏，以生育萬物。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“南方生熱，熱生火，火生苦，苦生心?！?夏屬火，人體之心亦屬火，古人認(rèn)為“心與夏氣相通應(yīng)”， 心氣火旺，因此夏季要注意養(yǎng)心，即所謂“夏應(yīng)心而養(yǎng)長”。 夏季飲食宜省苦增辛。 夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)，夜臥早起， 無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄， 若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。 逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。

夏季應(yīng)省苦增辛，以養(yǎng)肺氣。因?yàn)橄膶倩?，火能克金，金屬肺，肺主辛。四月宜食桑葚酒、羊腎羹，勿食雉、鯉、葫。五月勿食韭菜、生菜、蛇鱔、羊蹄。六月宜食苦荬，以益心氣，勿食韭、羊肉、野鴨、脾。

秋 / 北斗勺柄西指，西方庚辛金，天下皆為秋

秋屬金，主收斂。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟， 與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。因此秋應(yīng)肺而養(yǎng)收。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺?！?秋季飲食應(yīng)減辛增酸。秋時(shí)氣溫開始降低，雨量減少， 空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長， 秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)肺，養(yǎng)肺貴在養(yǎng)陰防燥。 秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起， 與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平， 無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。 逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。

秋季應(yīng)減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。因?yàn)榍飳俳?，金能克木，木屬肝，肝主酸。七月宜食麻以潤其燥，勿食韭、鹿獐、茱萸、生蜜、新姜，少食瓜。八月宜食韭菜、露葵、百合，勿食獐肉、芹菜、生蜜、蟹，勿多食生果。九月宜食野鴨、地黃湯，勿食脾、新姜、小蒜、犬肉、霜下瓜。

長夏 / 北斗勺柄南指，南方丙丁火，天下皆為夏

長夏是指春夏秋冬四季換季的最后18天。 長夏屬土，脾亦屬土，《內(nèi)經(jīng)·素問·太陰陽明論》：“脾者土也，治中央，常以四時(shí)長四藏，各十八日寄治。”就是說脾主長夏，既每季的最后18天。正如著名明代大醫(yī)學(xué)家張景岳所說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?！?長夏養(yǎng)生要以養(yǎng)脾為主?！秲?nèi)經(jīng)·素問·宣明五氣》曰：甘入脾；脾惡濕；脾為涎；脾藏意；脾主肉。 長夏主中央，《春秋繁露·五行之義》曰：“土居中央，謂之天潤?！收撸逦吨疽?；土者，五行之主也。五行之主土氣也，猶五味之有甘肥也，不得不成。”

長夏主中央，中央生濕，濕生土。《內(nèi)經(jīng)·素問·宣明五氣》曰：“脾惡濕。”中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，好傷人陽氣，尤其是脾陽。由于脾臟喜燥而惡濕，一旦受損，則導(dǎo)致脾氣不能正常運(yùn)化，而使氣機(jī)不暢。長夏應(yīng)脾而變化，多吃一些清熱利濕、健脾化濕的食物。

冬 / 北斗勺柄北指，北方壬癸水，天下皆為冬

冬季屬北方。北方，陰也，伏也，陽伏于下，于時(shí)為冬。 冬者，終也，萬物皆收藏也。冬屬水，其氣寒，主藏。 《春秋繁露》曰：“藏，冬之所成也?！?《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“北方生寒，寒生水，水生咸，咸生腎。” 冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，腎也屬水，腎亦藏精， 因此冬季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為關(guān)鍵，即所謂“冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏”。 冬季飲食宜減咸增苦。冬三月，此謂閉藏，水冰地坼， 無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意， 若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)， 養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。

冬季飲食宜減咸增苦，以養(yǎng)心氣。冬月腎水味咸，恐水克火，心受病耳，故宜養(yǎng)心。冬夜漏長，不可多食硬物，并濕軟果餅。冬三月，雖養(yǎng)腎但不可食腎。十月月宜服棗湯、鐘乳酒、枸杞膏、地黃煎等物，以養(yǎng)和中氣。勿食韭、豬腎、獐肉。