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老人們常說“人活一口氣”，但是大家不知道的是其實這口“氣”來自于——脾胃！
醫(yī)學(xué)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“平人之常氣稟于胃，胃者，平人之常氣也。人無胃氣曰逆，逆者死”。說得通俗點，就是只要脾胃好，還有胃口，能吃下去東西，那么生命就還能繼續(xù)維持下去，一旦這個人已經(jīng)水米不進(jìn)了，那肯定就拖不了多久了。 從中醫(yī)的角度說，脾和胃有受納、消化和運輸?shù)淖饔茫晌覀兂赃M(jìn)去的營養(yǎng)，供養(yǎng)全身需要。因此，一個人脾胃功能的強弱，直接關(guān)系著他的生命盛衰。脾胃虛弱的人，說話無力，身體羸弱，疾病叢生。
明代名醫(yī)孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣”，就是說脾胃對五臟有很大的影響，脾胃受損，則氣血生化之源虧乏，影響五臟。說的通俗點，五臟六腑的運行就像一個圓圈，在這個圓圈里，脾胃是中心的軸，一切都是圍繞著它們來轉(zhuǎn)。一切病都?xì)w入到這個圓圈的運轉(zhuǎn)失常。
如果年輕的時候沒有養(yǎng)好脾胃，年齡一大各種毛病就會都蹦出來。所以，30歲不養(yǎng)好脾胃，60歲遭殃。 早上起床的時候，很多人眼睛總是腫的，還有很明顯的眼袋，用了很多高級的化妝品也沒有明顯改善。其實，這是脾虛的表現(xiàn)。脾胃不好容易氣血不足，進(jìn)而影響到肝，所以眼睛容易疲勞，看不清東西。 ▲眼袋大 鼻頭的部位主脾，鼻頭的兩側(cè)鼻翼主胃。如果我們整個的鼻頭包括鼻翼都發(fā)紅，那就是說明有脾胃熱證，而且是實熱。如果鼻頭是淡白色，里面透著一種不自然的青光，偶爾還會伴有腹痛，這種情況意味著氣虛是脾胃虛弱導(dǎo)致的。鼻頭最忌諱出現(xiàn)黑灰色，說明脾胃或身體某些器官出現(xiàn)了較嚴(yán)重的問題，最好及時去醫(yī)院檢查。 長期熬夜、加班工作、飲食不規(guī)律等不健康的生活習(xí)慣，傷害到了脾經(jīng)胃經(jīng)正常的運行，當(dāng)脾經(jīng)和胃經(jīng)走到下牙齦的部位時就會出現(xiàn)發(fā)炎的癥狀，引起牙齦腫痛?？跉馐欠裥迈r是脾胃健康最直觀的信號。
臉色不好，是脾胃濕熱的前兆。脾胃濕熱的人總是覺得口渴，尿少而黃，最主要的就是面目會發(fā)黃。而脾胃不好的人嘴唇會發(fā)白、沒有血色，容易爆皮、裂口子。睡覺時會流口水，是脾氣不足的一種表現(xiàn)。 不少人在飯后經(jīng)常會出現(xiàn)腹脹的情況，通常還會伴有食欲減退、不想吃飯、打嗝等癥狀。飯后肚子脹并且會常常腹瀉，多半是胃腸虛弱。為了緩解飯后肚子脹，可以多按摩肚臍周圍，加強胃腸道的蠕動。 脾胃虛寒的人可以吃點花椒葉。據(jù)《本草綱目》記載，花椒可散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，應(yīng)對脾胃虛寒?；ń啡~可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子等，最簡單的吃法當(dāng)然還要數(shù)涼拌了，在吃之前先焯一下水，去味，然后再加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等各種調(diào)料簡單調(diào)味，拌勻后裝盤即成。 ▲花椒葉 公孫穴屬足脾經(jīng)經(jīng)脈的穴道，位于人體足內(nèi)側(cè)緣，在腳中拇趾后大約2寸左右的地方（見下圖），沿著腳拇指后的腳掌骨按壓，什么時候有酸脹或是酸痛的感覺就證明找對地方了。與脾胃有關(guān)的問題，都有很好的調(diào)治效果。 ▲公孫穴 公孫穴可以抑制胃酸，如果出現(xiàn)吐酸水，趕緊揉一下公孫穴，很快就會好轉(zhuǎn)。公孫穴可增加小腸蠕動，增強消化能力，吃完東西不消化也要趕緊揉揉它，很快就會往下運化了。公孫穴是我們身上自帶的“健脾胃良藥”，是調(diào)理脾胃的保健師。 山藥可是個好東西，既保養(yǎng)健康又有美容作用。但山藥最好心買鐵棍山藥，刺兒比較多比較硬的，蒸著吃炒著吃，或者熬粥喝都可以，平補脾胃的效果最好。
山藥與其他滋補食物所不同之處在于，它滋而不膩，其他食物滋陰多了就濕，濕多了就能化成熱。但山藥不會，它不熱不燥，為平補脾胃的良藥，尤其是對五臟氣血的虛損補益效果絕佳。山藥常被用來治療脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等癥狀。 國醫(yī)大師路志正調(diào)養(yǎng)脾胃秘訣之一是飲茶，而且每天三杯。上午喝綠茶，下午喝烏龍茶，晚上喝普洱茶。綠茶又稱不發(fā)酵茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，屬于茶中之陽，上午喝綠茶在于使陽氣上升，心神俱旺，并助脾胃運化水谷精微，使脾胃得以滋養(yǎng)。
脾胃虛弱者，建議喝點醪糟雞蛋湯，最好再加幾顆紅棗一起煮，放置溫?zé)岷纫煌?，對胃部不適有緩解作用，酸甜的口感也有開胃作用。天氣漸冷，醪糟可以自己做。將糯米蒸熟，適量酒曲放入溫水中，攪勻，在糯米飯中間挖個小坑倒進(jìn)去，兩天后甜甜的醪糟就可以食用了。 ▲醪糟是糯米發(fā)酵而成 秋季這段時間的最佳的食材就是玉米，玉米能健脾滲濕、調(diào)中開胃，這段時間吃還能祛秋燥。另外，玉米中還富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等。除了直接煮著吃，我還喜歡吃松仁玉米，先將松仁用小火焙干，然后將玉米粒和紅菜椒片炒一下，加入適量鹽和白糖，燜3分鐘后加入松仁，大火翻炒一下即可，顏色好看，營養(yǎng)也豐富。 秋天氣溫多變，要多吃養(yǎng)陰潤燥的食物。給大家推薦一款花生芡實湯，準(zhǔn)備30克芡實，10克花生米，10顆大棗，一起用水煎，加入適量紅糖。芡實具有很好的健脾益腎的功效，也可以用來熬粥喝。 山藥紅棗粥主要由山藥和紅棗熬成。山藥有健脾補氣、益肺固腎、益精的功效，有利于脾胃消化吸收，是平補脾胃的藥食兩用之品。紅棗可補中益氣，健脾胃，可用于脾虛食少，達(dá)到增加食欲，止瀉的作用。 對于脾胃虛弱的人，最好廚房里常備陳皮。俗話說“一兩陳皮一兩金”，陳皮是一味常用中藥，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等作用，常用于治療脾胃虛寒等病癥。 ▲一兩陳皮一兩金
因此，在烹調(diào)葷腥膳食時適量加入陳皮，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜肴的香味以增進(jìn)食欲，又可充分發(fā)揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。 四神湯，即用淮山、蓮子、芡實、茯苓一起煮制而成。淮山有健脾補肺、固腎益精等功效。蓮子可養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。芡實能健脾益胃。茯苓含多種對人體有益的營養(yǎng)素，如卵磷脂、葡萄糖、茯苓酸、組氨酸等。四種食材一起熬煮可相互補益。 最后，提醒大家，平時不放多吃一些養(yǎng)脾胃的食物。中醫(yī)上講“脾胃為后天之本”，所以脾胃的健康才是人體健康的根本。中醫(yī)建議大家，30歲以后就要關(guān)注脾胃問題，這樣才能60歲也健步如飛，身輕如燕，無病無災(zāi)。 |
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