紅燒獅子頭
紅燒獅子頭的做法詳細(xì)步驟 1、準(zhǔn)備好材料。  2、山藥剁碎加入肉餡里。  3、打入一個(gè)雞蛋  4、.放入面包屑，和一點(diǎn)鹽  5、順一個(gè)方向攪打上勁。  6、取適量攪好的肉餡，裹入白煮蛋  7、用手滾成一個(gè)大肉丸。  8、全部滾圓。  9、油在9成熱時(shí)，放入肉丸  10、略炸變色 11、撈出控油 12、炸好的丸子。 13、另起鍋，加入高湯。 14、加入生抽和老抽。 15、加入八角和花椒、姜片。 16、放入丸子，煮開后轉(zhuǎn)中小火 17、20分鐘后，加入冰糖。 18、最后可加入水淀粉勾芡，收汁出鍋 紅燒獅子頭的做法小貼士1.和餡時(shí)，加入一個(gè)雞蛋，可讓餡料更容易攪打上勁。2.肥瘦肉餡的比例（10分瘦肉配3分肥肉） 3.山藥可換成荸薺。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
