美食杰

藕，經(jīng)歷了春夏兩季的沉淀

到了秋天收獲，最為肥美

不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效

還可增強(qiáng)人體免疫力

秋天天氣變得干燥，因此應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一。立秋過后，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜肴。

吃藕的好處

1

有效的提高睡眠治質(zhì)量

服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔茫诿刻焱砩系臅r(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。

2蓮藕能夠養(yǎng)顏美容

蓮藕具有很好的美容作用，例如當(dāng)我們上火長痘痘的時(shí)候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

3

促進(jìn)大腦發(fā)育

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

4快速、健康減肥 擁有窈窕好身材

對于那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時(shí)候，不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達(dá)到減肥的效果。

烹飪小技巧

吃藕應(yīng)分段食用頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食；第二第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；

第四節(jié)之后的各節(jié)，只適于炒食或作為藕粉的原料來使用

藕的做法

-清炒藕帶-

用料

主料：藕帶300克

輔料：姜片2片、白醋2勺、小蔥1根、油鹽適量

做法

1.切好的藕帶放入加了白醋的水中泡上

2.準(zhǔn)備好原材料

3.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜絲煸炒

4.加入藕帶繼續(xù)翻炒

5.翻炒幾下后加入適量的鹽繼續(xù)翻炒

6.炒好后盛入碗中表面撒些小蔥末

-糖醋蓮藕-

用料

主料：蓮藕1節(jié)

輔料：水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油適量、香蔥2棵

做法

1.準(zhǔn)備食材

2.蓮藕去皮洗干凈，切丁備用

3.鍋里加入水，用手動(dòng)功能，燒開

4.放入切好的藕丁，煮三分鐘。撈出焯好的藕丁

5.以上材料除淀粉外，將水、糖、醋、生抽，混合在一起攪拌成糖醋汁

6.炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，放入藕丁翻炒一下

7.倒入糖醋汁

8.蓋上蓋子，小火燒10分鐘左右。淀粉用適量的水調(diào)成水淀粉待用。湯汁濃稠后倒入淀粉攪拌一下即可

9.切一點(diǎn)香蔥，混合在糖醋蓮藕中

10.裝盤開吃

-蓮藕排骨湯-

用料

主料：排骨1根、蓮藕1節(jié)

輔料：油小半勺、鹽1撮、青菜幾片、白醋幾滴

做法

1.燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進(jìn)去，撈出浮沫后蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右，排氣

2.蓮藕切成片

3.將蓮藕倒進(jìn)鍋里，淋入幾滴醋，輕輕扣上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右

4.撒入適量鹽

5.放入青菜，稍微攪拌下，青菜微微變軟即可

6.清香的湯出鍋啦

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