早就聽(tīng)說(shuō)靠近日本海的北陸石川縣，有一個(gè)小而美的秘密花園——素有“日本小京都”之稱(chēng)的金澤。那里要和風(fēng)有和風(fēng)，要洋氣有洋氣，還能完美地錯(cuò)過(guò)東京&京都人山人海的賞櫻群眾。

最主要的是！日本綜藝《交嵐》里十元妹子和櫻井翔的秘密約會(huì)就是去金澤的東茶屋街吃一個(gè)金光閃閃的金箔冰激淋??！當(dāng)時(shí)所長(zhǎng)就默默mark了。

從東京搭乘北陸新干線(xiàn)，不到三小時(shí)就到達(dá)了這座北陸小城。為了找到當(dāng)?shù)刈罹咛厣耐廉a(chǎn)，所長(zhǎng)幾乎快要把整個(gè)金澤翻了個(gè)遍。

金澤很小，小巧玲瓏的兼六園、櫻花滿(mǎn)開(kāi)的金澤城還有令建筑控為之瘋狂的二十一世紀(jì)美術(shù)館之間都可步行到達(dá)。

心心念的金箔冰激淋便是在美術(shù)館附近的一家金箔專(zhuān)門(mén)店吃到的。店不大，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[著金箔糖、金箔醬油、金箔咖啡……除了這些食用金箔還有各種添加金粉的化妝品，高級(jí)感呼之欲出，當(dāng)然那個(gè)像法老面具一樣的全金面膜我是萬(wàn)萬(wàn)不敢嘗試的。

全日本98%的金箔都產(chǎn)自金澤，這里是名副其實(shí)的“黃金沼澤”。但其實(shí)，一片金箔的厚度只有0.0001毫米，用的金子重量在10的負(fù)3次方克數(shù)量級(jí)，這點(diǎn)金子沒(méi)多少錢(qián)，與純金相比，勝在平靜而柔和的光輝。

細(xì)膩柔軟的冰激淋奶香濃郁，上面附著在微風(fēng)中忽閃忽閃的一整條金箔。為了讓我擁有一種變身土豪所長(zhǎng)的優(yōu)越感，老板特意為我追加了兩條金箔，金子貼得滿(mǎn)滿(mǎn)的，“土豪感”油然而生。

對(duì)了，這家店的名字叫「今井金箔」，真的很難念對(duì)嘛，口齒不清的所長(zhǎng)錄了800遍，期間三個(gè)冰激凌下肚，除了嘴唇全然凍僵以外，我一邊反復(fù)琢磨金子的味道——有點(diǎn)咸，心里一邊嘀咕這9條金箔到底能不能消化呀……

首戰(zhàn)“拜金”成功！

今井金箔店

地址：金澤市廣坂1-2-36

箔一東山店

地址：金澤市東山1-15-4 

因日本傳統(tǒng)清酒聞名的「福光屋」，是個(gè)近400年歷史的老字號(hào)。以《金沢》作者吉田健一命名的“黑帶”，口感華麗的“加賀鳶”都是它的代表作。午飯后散步過(guò)去，感覺(jué)這個(gè)企業(yè)沒(méi)準(zhǔn)是“地方一霸”，方圓都是它的大招牌。

「福光屋」是前店后廠(chǎng)的設(shè)計(jì)，酒廠(chǎng)大門(mén)前掛著一個(gè)代表清酒神靈的杉樹(shù)球，下方是一只原木桶，正汩汩流淌著用來(lái)釀酒的百年水。進(jìn)到酒廠(chǎng)內(nèi)里，一罐罐大鐵缸裝著各種發(fā)酵狀態(tài)的大米，濃郁系酒釀的口感，又甜又香。

抱著一顆敞開(kāi)肚子喝的心，我早在參觀酒廠(chǎng)的時(shí)候就喝了個(gè)半飽，一直笑瞇瞇地語(yǔ)無(wú)倫次。回到前廳坐下，我就像一顆在酒缸里泡了一下午的發(fā)酵中大米，有了微醺之感，還好前鋪商店可以各種shopping，解了些酒。

店里不僅有酒、還有各種清酒添加的食物和化妝品。清酒巧克力、清酒煎餅、米酒鍋、春季限定的“鏡花”簡(jiǎn)直女子力up! 不過(guò)最好吃的還是清酒添加的蛋糕卷和cheese cake，酒的味道中和了奶油奶酪的甜膩，那感覺(jué)就像是剛剛要被輕柔相擁，卻又清醒地收回了手，心中一瞬間的激蕩，此時(shí)來(lái)一口果香甜蜜的“風(fēng)水人”，便真的要醉過(guò)去了。

福光屋

地址：金澤市石引二丁目8番3號(hào)

拜訪(fǎng)「小林屋茶鋪」那天天氣晴好。熱愛(ài)武夷巖茶和中國(guó)文化的小林先生會(huì)說(shuō)幾句中文，看起來(lái)有些不拘小節(jié)，但是拿出他的“寶貝們”做起棒茶來(lái)整個(gè)人都好像bling bling閃著微光。

棒茶不是茶葉而是茶梗，與中國(guó)烏龍茶毛茶里所見(jiàn)的茶梗類(lèi)似，是茶梗加工成的粗茶。先要在陶瓷鍋里焙煎一番，再倒入茶壺，加水，煮沸，過(guò)濾，便得到了一杯琥珀色的加賀棒茶。湯味甘和中略帶焦苦，著有焙火的氣息。驚喜的是一杯下肚，午餐吃的豬排飯那種油膩感立馬就消散了，感覺(jué)接下來(lái)又可以出去大吃一頓了呢。（加賀棒茶視頻請(qǐng)查看《喝一杯加賀棒茶，趕走油脂吧！》）

回來(lái)路上，嘴里還留著棒茶的余香，眼里卻不斷閃現(xiàn)犀川的櫻花。櫻花一生懸命地開(kāi)放著，風(fēng)卻是輕輕的，盛夏拂柳那種。想起來(lái)小林先生方才說(shuō)的話(huà)“金澤枕山靠海，從古至今，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。”旁邊有幾個(gè)穿著黑色校服的少年騎車(chē)經(jīng)過(guò)，大笑著，向遠(yuǎn)處的櫻橋騎去了。一時(shí)間有點(diǎn)恍惚，好像置身在哪部日劇里。

小林屋茶鋪

地址：金澤市幸町30-1

金澤還有北陸人氣第一的海鮮市場(chǎng)——近江町，近江町至今已有300多年歷史，近200家店鋪。一年四季，各種海味聚集于此，新鮮且價(jià)格合理。餐廳也多，海鮮飯基本每家都有，但營(yíng)業(yè)時(shí)間不盡相同，去之前要做好攻略，免得撲空。

進(jìn)了家名為「旬彩和食口福」的店，主廚聽(tīng)說(shuō)我們雜志拍過(guò)福井的螃蟹便坐不住了，拿出看家本領(lǐng)，把店里最好的海鮮食材一盤(pán)盤(pán)端上來(lái)給我們看?！拔覀兘饾傻捏π芬埠芎?！”（傲嬌臉）這種一言不合就上菜的主廚真是讓人不得不愛(ài)呀！

當(dāng)然，這碗高定版的海鮮飯也少不了金箔。只見(jiàn)刀刃游走在魚(yú)片間，主廚嫻熟地?cái)[好紫蘇葉、三文魚(yú)、姜片、蟹肉、魚(yú)子、海膽和甜蝦，最后捏起一小撮金箔碎片，隨意地抖落在碗里，“請(qǐng)！”而我吃到第一口，也差點(diǎn)幸福地哭了。吃到好吃的東西的那種滿(mǎn)足感有時(shí)候竟不自知，老板說(shuō)我當(dāng)時(shí)夸張得又尖叫又跺腳，什么鬼，如果不看回放我一定會(huì)死不承認(rèn)的。

旬彩和食口福

地址：金澤市青草町88近江町市場(chǎng)觀2樓

金澤車(chē)站里的百番街據(jù)說(shuō)可以找到金澤所有好吃的土產(chǎn)，甜點(diǎn)死忠如我，剛?cè)胝揪鸵活^扎進(jìn)了果子的世界。（百番街果子大戰(zhàn)視頻戳《金澤百番街果子大戰(zhàn)》）

之前一直被種草「金沢萬(wàn)九」，他家的蜂蜜蛋糕整面貼金，一整塊金磚的即視感。還會(huì)根據(jù)季節(jié)變換，出兔子、金魚(yú)、猴子等各種限定，十分可愛(ài)。

在百番街的「烏鶏庵」遇到了外形類(lèi)似蜂蜜蛋糕的烏骨雞金箔蛋糕，這款蛋糕原材料選用的是高品質(zhì)的烏骨雞蛋，暖黃色糕體緊實(shí)又帶些Q彈，金箔是大面積撒在表層。來(lái)自石川縣的能登半島的海鹽年輪蛋糕也十分有趣，外表看著干硬，小刀切下去，內(nèi)層卻意外的柔軟，像是雷諾阿筆下豐腴的少女。

在霓虹國(guó)，人們?yōu)榱似砀?huì)把和果子做成達(dá)摩的外形。金澤的達(dá)摩和果子更是有罕見(jiàn)的女性形象，甚是迷你，卻也萌感十足。圓滾滾的肚子里藏著什么餡兒，一口咬開(kāi)，啊，是暖暖的紅豆！

在百番街，你不會(huì)為選洋果子還是和果子而糾結(jié)，真正讓你煩惱的是這些果子，到底該做手信？還是吃獨(dú)食？

金沢萬(wàn)九

地址：金澤市巖出町ハ50-1

百番街洋果子&和果子

地址：金澤市木之新保町1-1 

最后一晚，我們從茶屋街穿到主計(jì)町，傍晚時(shí)分的夜櫻微微垂著頭，街旁林立著各式茶屋和料亭，狹窄的小巷和清寂的街道充滿(mǎn)了濃濃的金澤風(fēng)情。遠(yuǎn)處有縹緲的三味線(xiàn)樂(lè)聲，我們一路溜達(dá)著回去，暢快得很。我想起了那個(gè)賣(mài)西瓜蜂蜜的小木屋，萬(wàn)九金箔蛋糕的老板擁有的大莊園，一個(gè)名叫“禁煙室”然而每個(gè)桌子都有煙灰缸的咖啡廳，還有那個(gè)迷失在車(chē)站百番街土產(chǎn)中的我……

如果你想要一個(gè)悠然假期，所長(zhǎng)還有一份私藏的金澤散步路線(xiàn)：清晨騎車(chē)去內(nèi)灘的海邊看日出——橫安江町商店街 Curio Coffee吃早餐——午后漫步犀川，櫻花美得讓人生氣——美術(shù)館旁的甜點(diǎn)店OFUKU下午茶——傍晚主計(jì)町的夜櫻撩人——夜跑一路從金澤車(chē)站往西就是海邊了。

金澤の土產(chǎn)之旅已經(jīng)過(guò)去快半年，不過(guò)從這個(gè)甜蜜小城帶回來(lái)的每一段故事，都像我吃過(guò)的那些金箔料理一樣，永遠(yuǎn)都閃閃發(fā)光。

明年還去金澤賞櫻吧，還想看看下了雪的兼六園。

此次金澤美食之旅特別鳴謝石川縣上海事務(wù)所